Spatule à pâte à pizza Hendi 855638
Données techniques 01 / 02
Cette spatule à pâte à pizza associe une partie utile en acier inoxydable à un manche en polypropylène. Elle accompagne les gestes de préparation sur le plan de travail, du déplacement de la pâte à sa découpe avant façonnage.
Utilisations
Sur un poste de préparation de pizza, la partie utile permet de soutenir une portion de pâte pour la déplacer sur le plan de travail. Elle sert également d’appui lorsque la pâte est découpée au couteau avant d’être façonnée. Le manche en polypropylène, léger, contribue à une prise en main maniable au fil de ces gestes.
En pizzeria ou dans un atelier de préparation, la spatule facilite le passage d’une pâte d’une zone de travail à une autre sans détourner un couteau de sa fonction de découpe. Elle convient ainsi aux opérations successives de déplacement et de préparation des pâtons.
Entretien
La partie utile en acier inoxydable résiste à la corrosion et se nettoie facilement après le contact avec la pâte. Cette propriété facilite le nettoyage de la surface de travail de l’outil après la préparation.
La spatule passe au lave-vaisselle : elle peut être intégrée au cycle de lavage de l’ustensile après le travail de préparation, sans nécessiter un nettoyage manuel distinct.
Choisir le bon modèle
La partie utile mesure 263 × 132 mm. Sa largeur détermine la surface de contact avec la pâte et permet de la soutenir pendant son déplacement sur le plan de travail. Ces dimensions donnent aussi un repère concret pour comparer l’outil à l’espace disponible sur un poste de préparation.
Pour un poste où l’on déplace et découpe des pâtons, cette spatule réunit une surface de travail en acier inoxydable, un manche en polypropylène et un lavage possible en machine. Elle répond ainsi aux gestes de préparation de pâte et au nettoyage courant de l’ustensile.