Spatule à pizza Hendi 855591
Données techniques 01 / 02
Cette spatule à pizza associe une lame en acier inoxydable à un manche en plastique pour manipuler la pizza ou la pâte sur le plan de travail. Son format étroit convient aux gestes localisés, lorsque l’on veut déplacer une pièce sans mobiliser une large surface de lame.
Utilisations
Sur un poste de pizzeria, la lame permet de déplacer une pizza ou sa pâte entre les opérations réalisées sur le plan de travail. Sa largeur de 90 mm favorise une prise ciblée, utile pour intervenir dans un espace occupé par les ingrédients et les autres ustensiles. Elle s’adresse ainsi aux manipulations ponctuelles plutôt qu’au déplacement d’une grande quantité de pâte en une seule fois.
Le manche en plastique constitue la zone de préhension, distincte de la lame métallique. Il permet de guider la spatule dans les gestes de prise et de déplacement au poste, tout en gardant une prise sur le manche plutôt que sur la surface de travail.
Entretien
L’acier inoxydable résiste à la corrosion, un atout dans l’environnement humide d’une cuisine où la spatule est utilisée au contact de la pâte et des aliments. Sa surface se nettoie facilement après le travail, ce qui aide à retirer les résidus avant de reprendre une opération sur le poste.
Le manche en plastique se distingue de la partie métallique et offre une zone de prise à nettoyer avec l’outil. Cette combinaison de matériaux permet de traiter la surface de la lame et la zone de préhension lors de l’entretien courant, sans confondre leurs fonctions pendant le travail.
Choisir le bon modèle
La longueur totale de 280 mm et la largeur de 90 mm définissent un format étroit et allongé. La largeur convient aux interventions ciblées sur le plan de travail ; la longueur aide à juger la portée de la spatule et l’espace nécessaire pour la ranger avec les ustensiles du poste.
Pour choisir cet outil, considérez le type de manipulation à effectuer : sa lame est destinée à déplacer une pizza ou sa pâte sur le plan de travail, et son format étroit privilégie les gestes localisés. Elle trouve ainsi sa place parmi les outils de préparation lorsque le besoin porte sur le déplacement d’une pièce plutôt que sur la prise d’une large portion.