Spatule en bois Hendi 520611

Cette spatule en bois de hêtre non traité, taillée dans une seule pièce, permet de remuer des préparations dans des récipients profonds. Sa portée aide à atteindre le fond depuis le bord. Sans couches collées, elle ne présente pas de joint de collage où celles-ci pourraient se séparer pendant les mouvements de brassage.

Utilisations

Dans une cuisine de production, la spatule sert à mélanger le contenu d’un récipient profond et à le déplacer depuis le fond. Sa partie de travail large accompagne les gestes qui couvrent une zone étendue. Le bois constitue une surface rigide pour pousser la préparation au cours du brassage, plutôt que de limiter l’ustensile à un geste ponctuel.

Le hêtre dur et résistant apporte une spatule robuste pour mélanger des préparations qui sollicitent l’ustensile. La fabrication dans un seul morceau de bois écarte les joints entre couches collées : les mouvements répétés ne sollicitent pas un collage susceptible de laisser ces couches se séparer. La spatule convient ainsi aux opérations de mélange où l’ustensile est régulièrement en mouvement.

Choisir le bon modèle

La longueur de 1 000 mm donne une portée utile pour travailler dans des récipients profonds et atteindre leur fond depuis le bord. Elle se compare à la profondeur de la cuve pour adapter la spatule au geste de brassage. Cette portée est pertinente lorsque la préparation doit être remuée dans toute la profondeur du récipient.

La largeur de 95 mm forme une partie de travail étendue, utile pour déplacer le contenu sur une zone large au fil du mélange. Elle convient lorsque le geste consiste à ramener ou répartir la préparation sur le fond d’un récipient profond. La spatule accompagne alors le brassage sur une bande plus large, au lieu de concentrer le mouvement sur une petite zone.