Dobbel frityrkoker Hendi 205846

Denne doble frityrkokeren fra Hendi har to kar som gjør det mulig å holde ulike friteringer adskilt på samme stasjon. Oljekapasiteten er mindre enn hos de fleste frityrkokere i kategorien, og passer derfor for kjøkken med et moderat behov for frityrkapasitet. På en kafé kan dette gi en egen, oversiktlig stasjon for frityrvarer uten å ta i bruk en av kategorienes største oljekapasiteter.

Bruksområder

De to karene fordeler friteringsarbeidet, mens kurvens lange, isolerte håndtak begrenser varmeoverføringen til gripeområdet når kurven håndteres. Lokk og kurv følger med, slik at det nødvendige tilbehøret for arbeidet med karene er inkludert. Driftsindikatoren gjør det lettere å se apparatets status fra arbeidsstasjonen.

Kaldsonen samler smuler og avleiringer under varmeelementene, der restene brenner mindre lett fast i oljen. Dette er nyttig ved gjentatte friteringer, når smuler ellers kan bli liggende i oljen. Apparatet slås av når det avtakbare kontrollpanelet tas ut, slik at det ikke er i drift mens panelet er fjernet.

Tilkobling og installasjon

Apparatet er beregnet for 230 V, og varmeelementene har individuelle elektriske tilkoblinger. Arbeidsstasjonen må derfor ha to tilgjengelige stikkontakter. Den nominelle effekten er lavere enn hos de fleste produkter i kategorien, noe som gir et lavere nominelt effektbehov enn mange sammenlignbare frityrkokere når strømtilførselen planlegges.

Termostaten beskytter apparatet mot overoppheting. I tillegg har overopphetingsvernet en tilbakestillingsfunksjon, slik at vernet kan tilbakestilles etter at det har løst ut.

Vedlikehold

Huset og oljekaret er laget av rustfritt stål. Materialets korrosjonsbestandighet er nyttig i et fuktig kjøkkenmiljø, og overflatene er praktiske å holde rene i daglig drift. Den uttakbare kurven kan tas ut og rengjøres separat etter fritering, fremfor å rengjøres mens den sitter i apparatet.

Slik velger du

Trinnløs temperaturregulering opp til 190 °C gjør det mulig å tilpasse oljen til maten som skal friteres. Sammen med de to separate karene gjør dette modellen aktuell når kjøkkenet vil holde ulike frityrvarer adskilt og samtidig arbeide med en mer moderat oljekapasitet enn de fleste produktene i kategorien.

Yttermålene viser hvor mye benkeplass apparatet opptar, og hjelper med å planlegge plasseringen i forhold til annet utstyr. Vekten er lavere enn hos de fleste frityrkokere i kategorien, noe som gjør apparatet enklere å flytte når arbeidsstasjonen omorganiseres.