Hendi Lufttette beholdere

Lufttette beholdere bidrar til orden når råvarer og tilberedte ingredienser skal samles mellom arbeidsoperasjoner. I et profesjonelt kjøkken kan de brukes ved klargjøring, oppbevaring og håndtering av mat som skal brukes videre. SIA La RONDE har GN 2/3-beholdere med lokk i ulike høyder og kapasiteter. Valget kan derfor knyttes til mengden som skal oppbevares, plassen beholderen skal ta og arbeidsoppgaven den skal inngå i. En lukket beholder gjør det enklere å holde innhold samlet når det settes til side mellom oppgaver, mens variasjonen i kapasitet gir kjøkkenet et valg tilpasset ulike mengder.

Utstyr og oppgaver

Beholderne kan brukes til ingredienser etter klargjøring, tilberedte komponenter som skal settes til side, eller mat som oppbevares mellom arbeidsoperasjoner. Lokket gir en lukket løsning når innholdet ikke er i aktiv bruk. Den lekkasjebestandige lukkingen er relevant når en beholder flyttes eller settes sammen med annet utstyr, fordi den bidrar til å begrense søl. Modellen med større kapasitet kan stables med lokket på. Det gir en praktisk måte å organisere beholdere i høyden når de ikke trenger å stå spredt utover arbeidsflaten.

Den grunnere modellen måler 354 × 325 × 150 mm. Lengde og bredde hjelper personalet med å vurdere hvor beholderen får plass, mens høyden er relevant når den skal settes bort. Målene gir dermed et konkret grunnlag ved planlegging av plass på benk eller i oppbevaring. Begge beholderne har GN 2/3-format, et felles utgangspunkt for kjøkkenarbeid der GN-beholdere inngår. De er egnet for bruk med mat og kan dermed inngå i håndteringen av både råvarer og tilberedte ingredienser.

Parametere i bruk

Beholderen på 13,5 liter er et alternativ for mengder som ikke krever den større modellen. Kapasiteten på 19 liter gir plass til mer og passer når større partier råvarer eller klargjorte ingredienser skal samles. Ved å velge beholder etter mengden kan personalet planlegge hvordan innholdet skal fordeles og håndteres videre.

Temperaturtoleransen fra -40°C til +100°C gjør den grunnere modellen aktuell for rutiner med frysing, kjøling og varm oppbevaring. Polypropylen er et slitesterkt materiale, og oppvaskmaskinegnetheten på modellen med større kapasitet gjør den praktisk å ta med i rengjøringen etter bruk. Materialet absorberer ikke lukt, en nyttig egenskap når beholderen brukes til ulike typer innhold over tid.

Fargeklips i grønt, gult, blått og rødt, innebygde HACCP-etiketter og mulighet for viskbare markører støtter visuell merking. Dette kan hjelpe personalet med å identifisere beholdere i kjøkkenets rutiner for håndtering og oppbevaring. Den tette lukkingen med lekkasjebestandig lokk bidrar samtidig til at innholdet holdes samlet under oppbevaring.

Valg av produkt

Velg den grunnere modellen når kapasiteten passer mengden og den lavere høyden er nyttig for plasseringen. Den dypere modellen rommer mer og er aktuell når en større mengde skal samles i én beholder. Begge har lokk og GN-format, så valget kan ta utgangspunkt i ønsket kapasitet, høyde og arbeidsoppgave.

Start med å vurdere hva som skal oppbevares og hvor mye som skal håndteres om gangen. Tenk også gjennom plasseringen og hvordan beholderen skal rengjøres etter bruk. Når flere beholdere inngår i samme rutine, kan visuell merking støtte oversikten. Med disse arbeidsbehovene som utgangspunkt blir det enklere å velge mellom en grunnere beholder og en modell med større kapasitet, uten å gjøre valget mer komplisert enn oppgaven krever.