Hendi Diverse kjøkkentilbehør

Tilbehør til kjøkkenet støtter ulike ledd i arbeidet, fra tilberedning av fersk pasta til overføring av råvarer og klargjøring av drikke. Menytavler bidrar med synlig informasjon ved serveringen, mens redskap som trakt og potetpresse brukes i konkret matproduksjon. Velg etter oppgaven, ønsket resultat og hvordan utstyret skal rengjøres.

Utstyr og oppgaver

Pastamaskinen er beregnet på manuell tilberedning av fersk pasta og festes til bordet under arbeidet. Den kan brukes når kjøkkenet vil kjevle og skjære pasta fortløpende. Maksimal pastabredde er 140 mm, en nyttig grense når deigen deles og føres gjennom maskinen. Det doble bladet lager tagliatelle og fettuccine, slik at kjøkkenet kan variere pastatypen uten å bytte maskin.

Trakten med håndtak leder væske eller andre råvarer over i en beholder, mens potetpressen brukes til å presse kokte poteter til mos. Sodasifonen er beregnet på kullsyreholdig vann og forfriskende drikker. Menytavlene har en annen rolle: De gjør menyinformasjon synlig ved serveringsområdet. Slik dekker produktgruppen både forberedelse, drikkearbeid og kommunikasjon med gjestene.

Parametere i bruk

Justeringsknotten på pastamaskinen stiller tykkelsen fra 0,2 mm til 2,2 mm. Det gir mulighet til å tilpasse pastaplaten til retten og ønsket resultat. Bladet skjærer tagliatelle med bredde 2 mm og fettuccine med bredde 6,5 mm. Maskinen måler 180 × 130 × 205 mm og veier 2,9 kg, parametere som er relevante når utstyret skal plasseres og håndteres ved arbeidsstasjonen.

Sodasifonen rommer 1,0 L, så kapasiteten angir mengden drikke som kan klargjøres i beholderen per omgang. Den er laget av rustfritt stål, et materiale som er motstandsdyktig mot korrosjon ved gjentatt bruk. Sifonen bruker CO₂-kapsler. N₂O-kapslene inneholder 7,8 g ren N₂O per kapsel og leveres i en pakning med 24 stk.; innholdet gir en fast mengde å arbeide med når kapslene brukes til riktig sifonoppgave.

Trakten har diameter 128 mm og høyde 115 mm. Åpningen gir rom for å helle fra en bolle eller et kar med kontroll, og håndtaket gir et eget grep under overføringen. Den er laget av rustfritt stål og tåler oppvaskmaskin. Potetpressen er også av rustfritt stål og egnet for maskinoppvask, noe som gjør rengjøring etter tilberedning enkel å ta inn i kjøkkenets rutine.

Valg av produkt

Velg pastamaskinen når oppgaven er manuell produksjon av fersk pasta, og når justering av tykkelse eller valg mellom to pastatyper er nyttig. Ta hensyn til maksimal pastabredde og at maskinen festes til bordet under bruk. For kullsyreholdig vann og drikker er sodasifonen det relevante utstyret. Vurder N₂O-kapsler separat ut fra sifonoppgaven; de har et annet gassinnhold enn CO₂-kapslene til sodasifonen.

Velg trakt etter overføringsoppgaven og åpningen på beholderen som skal fylles. Potetpressen passer når kokte poteter skal bearbeides til mos, og kan rengjøres i oppvaskmaskin. Tavlene har ulike formater: den ene måler 150 × 230 mm, den svarte tavlen med treramme 210 × 320 mm. Den større flaten gir mer plass til menyinnhold, mens det mindre formatet gir en mer kompakt visning.