Hendi Grønnsakskuttere og -hakkere

Grønnsakskuttere og -hakkere gjør det mulig å velge redskap etter både råvare og ønsket resultat. Kartupeļgriezējs 430x168x(H)290mm er beregnet på poteter som skal kuttes i staver eller deles i båter, mens grønnsakssikten 400x215x(H)175mm passer til arbeid med tomater og grønnsaker til fyldige supper. I et profesjonelt kjøkken handler valget om å få en egnet arbeidsmåte for råvaren som skal klargjøres, og om å ha kontroll på plassering og rengjøring mellom oppgavene.

Utstyr og oppgaver

Potetkutteren er et håndredskap for tilberedning der poteter skal deles i ensartede former før videre matlaging. Knivsettet gir valg mellom tre størrelser på potetstaver og en kniv for deling i båter. Det gjør redskapet relevant når samme arbeidsstasjon skal klargjøre poteter til ulike retter, uten at all kutting må gjøres med kniv for hånd. Et grep som er trukket med plast, er utformet for mer komfortabel bruk når håndtaket betjenes gjentatte ganger.

Grønnsakssikten har en annen oppgave: den brukes til å bearbeide tomater og grønnsaker til tykke supper. Den leveres med et lite og et stort kniv, slik at kjøkkenet kan velge mellom de to redskapene som følger med. Dermed bør sikten vurderes som et hjelpemiddel for bearbeiding av råvarer til en mykere eller mer bearbeidet suppebase, ikke som en potetkutter. De to produkttypene dekker forskjellige trinn i klargjøringen og er ikke gjensidige erstatninger.

Parametere i bruk

Potetkutterens mål er 430/168/(H)290 mm. Lengde, bredde og høyde gir et konkret grunnlag når arbeidsplassen skal planlegges: mål opp den aktuelle plasseringen og vurder om redskapet får plass med rom for håndtak og betjening. Muligheten for feste på bordflate eller vegg gir fleksibilitet i plasseringen. Sugeføttene bidrar samtidig til at kutteren står stødigere mot arbeidsflaten når poteten presses gjennom knivene.

Knivene er av rustfritt stål, et materiale som tåler vanlig fukt ved rengjøring. En særskilt plate gjør det enklere og raskere å ta kutteren fra hverandre for rengjøring, slik at det blir lettere å komme til delene etter bruk. Selve kutteren skal ikke vaskes i oppvaskmaskin; planlegg derfor rengjøringen som håndvask. Siktens mål er 400 × 215 × 175 mm, og knivene har diameter 140 mm. Målene gir et sammenligningsgrunnlag når du skal vurdere hvordan redskapet kan plasseres og håndteres ved den aktuelle arbeidsstasjonen.

Valg av produkt

Velg potetkutteren når oppgaven er å lage staver i flere størrelser eller båter fra poteter. Før bruk bør du avgjøre hvilket kutt som passer til retten, kontrollere plasseringen og sørge for at redskapet står stabilt. Aluminium og rustfritt stål kombinerer materialer med ulike egenskaper; følg håndvasken for dette produktet, og bruk demonteringsplaten for å komme til ved rengjøring. Dette gjør oppsettet særlig relevant når kutting og rengjøring må inngå som tydelige, adskilte trinn.

Velg grønnsakssikten når arbeidet gjelder tomater eller grønnsaker til en fyldig suppe. Den tåler oppvaskmaskin, noe som gir mulighet til å legge rengjøringen inn i den ordinære maskinoppvasken. Sammenlign oppgaven, rengjøringsmåten og den tilgjengelige plasseringen før du bestemmer hvilket redskap som skal brukes. En potetkutter gir bestemte kutt i potet; en sikt er rettet mot annen bearbeiding. Når redskapet velges etter dette skillet, blir det enklere å legge klargjøringen inn i kjøkkenets arbeidsflyt uten å forvente at ett produkt skal utføre begge oppgavene.