Hendi Pølserullgriller

Pølserullgriller og pølsesvarmere dekker ulike deler av serveringsarbeidet: Rullene gir jevn bevegelse av pølsene under oppvarming, mens en beholderbasert varmer holder pølser i varmt vann. For kafé, kiosk, kantine og annen HoReCa-servering handler valget om hvordan pølsene skal varmes, hvor mye arbeidsflate utstyret tar, og hvordan arbeidsflyten organiseres når bestillingene kommer. Sortimentet omfatter modeller med én eller to varmesoner, samt en separat pølsesvarmer. Dermed kan utstyret velges etter ønsket arbeidsmåte, ikke bare etter produktnavn.

Utstyr og oppgaver

En rullegrill passer når pølsene skal ligge på rullene og rotere under oppvarming. Modellen med én sone og sju ruller har en kompakt bredde sammenlignet med ni-rullersmodellen, mens begge har rullelengde på 45 cm. Det gjør lengden relevant når man vurderer hvor mange pølser som skal ligge i én rekke. Med ni ruller får arbeidsflaten flere ruller å fordele pølsene på; modellen med sju ruller kan være aktuell når en mer begrenset rekke er tilstrekkelig. Begge modellene har herdet glasslokk som reduserer varmetap, og temperaturkontroll opp til 230 °C.

Modellen med to soner og fjorten ruller gir en annen arbeidsinndeling. Separate varmesoner kan brukes til å dele pølsene i partier, for eksempel når man ønsker å holde orden på rekkefølge eller mengde gjennom serveringen. Den har klebefri rulleflate, som gjør det enklere å vende pølsene og rengjøre rullene etter bruk. En avtakbar oppsamlingsplate samler fett og smuler og kan tas ut for rengjøring. Når oppgaven i stedet er å varme pølser i vann, er pølsesvarmeren med beholder et annet valg enn rullegrill.

Parametere i bruk

Før plassering kan målene på den mindre rullegrillen, 566 × 375 × 259 mm, sammenholdes med tilgjengelig benkeflate. Dette gir et konkret grunnlag for å planlegge plasseringen uten å overse dybde eller høyde. Ni-rullersmodellen har samme lengde og høyde, men større bredde, så forskjellen merkes særlig i hvor mye benk den opptar. To-sonersgrillen måler 520 × 650 × 176 mm, med arbeidsflate på 42 cm i bredden. Dette breddemålet hjelper med å vurdere hvor stor pølserad som får plass på rullene.

Effekten på 0,79 kW for ni-rullersgrillen gjør det mulig å sammenligne dens elektriske belastning med andre apparater som brukes samtidig. Modellen med én sone og sju ruller har effekt på 0,62 kW. Begge har temperaturkontroll opp til 230 °C og rask oppvarming med rask varmegjenvinning, nyttig når nye pølser legges på i en travel periode. For to-sonersmodellen er temperaturreguleringen opp til 150 °C. Pølsesvarmeren har termostatregulering opp til 85 °C og beholdervolum på 10 l, som gir et mål for hvor mye vannbadet kan romme ved porsjonsplanlegging. Det isolerte lokkhåndtaket bidrar til trygg håndtering ved åpning.

Valg av produkt

Velg mellom rullegrillene ut fra antall ruller, soner og tilgjengelig benkeflate. En modell med én sone gir en samlet oppvarmingsflate; to soner gir mulighet til å organisere arbeidet i separate grupper. Rustfritt stål i grillens kropp og ruller er motstandsdyktig mot korrosjon og egner seg for regelmessig rengjøring. På modellene med én sone bidrar den avtakbare drypp- eller avløpsbrettet til enklere renhold, og rask oppvarming og varmegjenvinning støtter flyt når pølser fylles på fortløpende.

Pølsesvarmeren med transporthåndtak og isolert lokkhåndtak løser en annen oppgave enn grillene: Den varmer pølser i beholderen fremfor på roterende ruller. Vurder derfor først om serveringsrutinen krever rulling eller vannbad. Deretter kan antall soner og ruller, mål, effekt og temperaturregulering brukes til å finne utstyret som passer arbeidsmåten. Slik blir sammenligningen knyttet til oppgaver som plassering, oppvarming, porsjonsflyt og rengjøring, uten å blande ulike typer pølseutstyr sammen.