Dobbel induksjonsfrityrkoker med tappekran Hendi 215029

Denne doble induksjonsfrityrkokeren har to kar og tappekran. Det gir en frityrstasjon der arbeidet kan fordeles mellom karene, og oljen kan tappes gjennom kranen over i en egnet beholder. Induksjonsoppvarmingen holder oljen på innstilt temperatur under friteringen.

Bruksområder

De to karene på 8 liter hver gir separate arbeidsområder ved samme stasjon. I et kafé- eller kantinekjøkken kan kokken fordele friteringen mellom karene når ulike frityrvarer skal håndteres hver for seg. Effektiv varmeoverføring fører varme til oljen og støtter den løpende friteringen. Overopphetingsvernet begrenser faren for at utstyret går over tillatt temperatur under drift.

Frityrkurv, lokk og filter følger med. Kurven holder maten samlet under friteringen, lokket dekker karet, og filteret brukes i arbeidet med frityroljen. Når oljen skal tømmes, gir tappekranen et utløp fra karet til en egnet beholder. Det lar kjøkkenet føre oljen ut gjennom kranen i stedet for å tippe karet.

Tilkobling og installasjon

Frityrkokeren bruker 230 V, en vanlig nettspenning for elektrisk utstyr. Spenningen kan sammenholdes med strømforsyningen ved arbeidsstasjonen når utstyret plasseres i kjøkkenet. Merkeeffekten er lavere enn hos de fleste produkter i denne kategorien. Derfor er effektbehovet et relevant hensyn når kjøkkenets elektriske kapasitet fordeles mellom utstyr. Denne sammenligningen gjelder merkeeffekt, ikke faktisk strømforbruk eller tilberedningshastighet.

Vedlikehold

Kroppen i rustfritt stål er korrosjonsbestandig og enkel å holde ren. Det er praktisk rundt frityrstasjonen, der fukt og fettsprut kan forekomme. Overflaten gjør det lettere å holde utsiden ren i et kjøkkenmiljø med daglig aktivitet, og materialets motstand mot korrosjon er relevant når utstyret brukes i slike fuktige omgivelser.

Slik velger du

Samlet rommer karene 16 liter frityrolje, fordelt på to kar. Volumet hjelper kjøkkenet med å vurdere oljekapasiteten ved planlegging av stasjonen. Temperaturstyringen lar kokken stille inn oljen etter maten som skal friteres, og skjermen viser den programmerte temperaturen under arbeidet. Dermed kan innstillingen kontrolleres på panelet mens stasjonen er i bruk.

Yttermålene viser hvor mye plass utstyret opptar og kan sammenholdes med benkeplassen som er tilgjengelig. Vekten påvirker håndteringen når frityrkokeren skal settes på plass, og gir et eget grunnlag for å planlegge innplasseringen. Disse egenskapene hjelper med å vurdere plassering og håndtering ved oppsett av frityrstasjonen.