Dobbel manuell frityrkoker Hendi 207307

Denne doble manuelle frityrkokeren har to separate kamre, slik at ulike frityroppgaver kan foregå parallelt. Temperaturstyringen gjør det mulig å tilpasse oljen til maten som friteres, mens hver sone har egen kurv og eget lokk. Det gir kjøkkenet et tydelig skille mellom arbeidsområdene når flere oppgaver skal klargjøres samtidig.

Bruksområder

De separate kamrene gir en kafé eller et serveringskjøkken mulighet til å arbeide med to frityroppgaver samtidig, hver i sitt eget oljebad. Hvert kammer har egen frityrkurv og eget lokk, så begge sonene kan klargjøres hver for seg.

V-bunnen danner en kald sone der smuler og paneringsrester kan samle seg utenfor den varmeste delen av oljen. Det lange, varmeisolerende kurvhåndtaket holder hånden lenger fra den varme sonen når kurven løftes gjentatte ganger. Styreenheten kobler ut frityrkokeren når den tas av. Den tilbakestillbare termosikringen bryter oppvarmingen ved overoppheting.

Tilkobling og installasjon

Frityrkokeren er beregnet for 230 V. Spenningen angir nettforsyningen apparatet er laget for, slik at kjøkkenet kan vurdere om strømtilførselen i arbeidsområdet passer. Den oppgitte effekten er lavere enn hos de fleste produkter i kategorien. Det gir et sammenligningspunkt for elektrisk belastning når frityrplassen planlegges. Effekten beskriver belastningen apparatet er oppgitt med og kan brukes i vurderingen av forsyningen til denne arbeidsstasjonen.

Vedlikehold

Frityrkokeren er laget av rustfritt stål 18/0. Materialet er korrosjonsbestandig og har en overflate som er enkel å holde ren, noe som er nyttig rundt en arbeidsstasjon med fukt og fettsøl. Ståloverflatene egner seg derfor til regelmessig rengjøring i kjøkkenmiljøet. Den glatte overflaten gjør det lettere å få bort smuss som ellers kan bli liggende på apparatets ytre flater, og bidrar til en ryddig frityrsone gjennom arbeidsdagen.

Slik velger du

Yttermålene viser hvor mye plass frityrkokeren opptar, slik at den kan plasseres i en arbeidsstasjon med avsatt benkeplass. Vekten er lavere enn hos de fleste produkter i kategorien, noe som gjør apparatet lettere å håndtere når kjøkkenet må omorganisere arbeidsområdet. De to kamrene har samlet kapasitet på 16 liter, fordelt likt mellom sonene. Det gir et konkret grunnlag for å vurdere om arbeidsoppsettet passer til parallelle frityroppgaver.

Det tydelige betjeningspanelet har temperaturknapp og kontrollampe. Kokken kan justere temperaturen etter frityroppgaven og bruke lampen som visuell kontroll under betjeningen. Slik kan temperaturinnstillingen inngå i den løpende arbeidsrutinen uten å blande sammen styringen av ulike oppgaver. Kapasiteten fordelt på to kamre gjør det mulig å organisere dem som separate arbeidsområder.