Dørslag Hendi 535301

Dette dørslaget samler maten mens væsken renner bort. Basen lar det stå under avrenningen, og to håndtak gir grep ved løfting og tømming. Den åpne silen passer når kokevann eller skyllevann skal skilles fra maten som skal videre i kjøkkenarbeidet.

Bruksområder

På en grønnsaksstasjon kan dørslaget brukes til å skylle grønnsaker og la vannet renne av før de går videre i tilberedningen. I arbeid med pasta samler silen maten når kokevannet helles bort. Basen gjør at dørslaget kan stå mens innholdet drypper av; medarbeideren trenger dermed ikke holde det gjennom hele avrenningen. De to håndtakene gir grep med begge hender når det skal løftes eller tømmes, og gjør det enklere å styre redskapet i disse arbeidsoperasjonene.

Den brede silflaten gir plass til å samle en større mengde mat i samme omgang. Dybden gir rom for maten mens væsken passerer gjennom, slik at innholdet kan bli liggende i dørslaget før det tas videre. Den lave egenvekten gjør redskapet lettere å flytte mellom vask og arbeidsstasjon når oppgaven fortsetter et annet sted.

Vedlikehold

Dørslaget kan vaskes i oppvaskmaskin. Maskinoppvask gjør det mulig å ta redskapet med i den vanlige rengjøringen av kjøkkenutstyr etter bruk, uten å sette av en egen manuell vaskeoperasjon. Det er praktisk når dørslaget har vært brukt til å sile av væske fra mat og skal rengjøres før det settes tilbake i kjøkkenets arbeidsflyt. Maskinvask gjelder hele redskapet, slik at basen og håndtakene også følger med i samme rengjøringsrunde.

Slik velger du

Silflatens diameter er relevant når du vurderer hvor mye mat som skal samles i dørslaget i én arbeidsoperasjon. Sammen med dybden gir den et bilde av plassen maten får mens væsken renner bort. Dette er nyttig når du skal vurdere om formen passer til oppgavene på en grønnsaksstasjon eller ved avrenning av pasta, der innholdet må få plass mens det holdes samlet.

Den lave egenvekten har betydning dersom redskapet skal flyttes ofte i løpet av arbeidet, fordi det er lettere å løfte og sette ned. Basen er relevant når avrenningen skal foregå mens dørslaget står på et underlag. Håndtakene gir grep når det må flyttes eller tømmes. Vurder disse egenskapene opp mot arbeidsmåten: om det først og fremst skal stå under avrenning, eller regelmessig løftes for å tømme innholdet videre.