Dyp stekepanne Hendi 629505

Denne dype stekepannen har titanbelegg og kan brukes på induksjon. De høye kantene gir rom til å vende og røre i ingrediensene uten at de så lett havner utenfor pannen. Håndtaket i rustfritt stål holder seg kjølig under tilberedning, slik at kokken kan gripe det uten gryteklut og justere pannens plassering underveis.

Bruksområder

Pannen fungerer på ulike typer komfyrer, også induksjon. På et kjøkken der arbeidsoppgavene fordeles mellom slike varmekilder, kan samme panne brukes ved flere stasjoner. Det gjør den aktuell når kokken flytter tilberedningen mellom komfyrtyper uten å skifte panne. Dybden passer til oppgaver der høye kanter er nyttige mens ingrediensene vendes eller røres, for eksempel i en kafé eller restaurant med løpende matlaging.

Etter bruk kan pannen vaskes i oppvaskmaskin. Den kan dermed inngå i maskinens ordinære runde sammen med annet kjøkkenutstyr, i stedet for å måtte håndvaskes som del av avslutningen på arbeidsøkten. Dette gir en tydelig arbeidsflyt fra komfyrstasjon til oppvask for en panne som brukes gjennom dagen.

Vedlikehold

Titanbelegget gir stekeflaten en slitesterk overflate for gjentatt bruk i kjøkkenarbeidet. Håndtaket av rustfritt stål er oppgitt å holde seg kjølig under tilberedning. Det gjør at kokken kan gripe håndtaket uten gryteklut når pannen skal flyttes eller håndteres under arbeidet.

Muligheten for oppvaskmaskin gjør at pannen kan føres inn i den ordinære maskinvasken etter bruk. Det gir en praktisk avslutning på arbeidsøkten i kjøkken der oppvasken samles til maskinvask, uten at rengjøringen av pannen må legges opp som en egen håndvaskoppgave.

Slik velger du

Den dype profilen er relevant når oppgaven krever høyere kanter enn en grunn panne gir. Kokken får rom til å vende og røre i ingrediensene mens de holdes innenfor pannen. Det er en annen vurdering enn stekeflatens størrelse: velg dybde ut fra hvordan maten skal håndteres under tilberedningen.

Bunndiameteren viser kontaktflaten mot komfyrstasjonen, mens den totale høyden synliggjør plassen den dype formen tar. Disse målene gjør det mulig å vurdere pannen opp mot både arbeidsflaten og oppbevaringsplassen før den settes inn i kjøkkenets arbeidsflyt. Titanbelegget er samtidig relevant for kjøkken der stekeflaten brukes gjentatte ganger, og kan inngå i vurderingen av hvor godt pannen passer til den planlagte bruken.