Elektrisk buffetvarmer Hendi 470411

Hendi UNIQ er en elektrisk buffetvarmer med todelt lokk og uttakbar beholder. Den holder ferdiglaget mat varm på buffet eller serveringslinje, og er beregnet på varmholding, ikke tilberedning. Den kompakte beholderen egner seg når en stasjon skal ha en avgrenset mengde suppe eller saus tilgjengelig.

Bruksområder

På en mindre buffet kan marmitten settes av til én suppe eller saus, mens kort holder på lokket gjør det mulig å merke innholdet synlig for gjestene og personalet. En øse kan stå i lokkets utsparing mellom porsjonene, slik at den er lett tilgjengelig under serveringen.

Det todelte lokket gjør at bare en del kan åpnes når maten porsjoneres. Dermed holdes resten tildekket, og varmetapet ved gjentatt servering blir mindre. Displayet viser driftstid, innstilt temperatur og aktuell temperatur, slik at personalet kan følge med på varmholdingen ved stasjonen.

Tilkobling og installasjon

Apparatet er beregnet for 240 V. Den nominelle effekten er lavere enn hos de fleste produktene i denne kategorien, et relevant hensyn når kjøkkenet fordeler tilgjengelig elektrisk kapasitet mellom flere varmeapparater. Varmeelementet ligger i vannbeholderen og overfører varme via vannbadet til matbeholderen.

Vannbeholderen har en preget maksimal fyllelinje. Bruk den som nivåmarkering ved fylling før varmholdingen starter. Den siste temperaturinnstillingen lagres og velges igjen ved neste oppstart, noe som forenkler oppstart når marmitten brukes gjentatte ganger til samme serveringsoppgave.

Vedlikehold

Den uttakbare GN 1/1-beholderen er laget av AISI 304 rustfritt stål. Materialet er korrosjonsbestandig og lett å holde rent i et fuktig kjøkkenmiljø, og beholderen kan tas ut for separat rengjøring etter servering.

Lokket er av herdet glass med isolert håndtak. Glassflaten gir innsyn til maten mens lokket er lukket, og det isolerte grepet begrenser varmeoverføring til hånden når lokket åpnes.

Slik velger du

Temperaturen kan reguleres fra 35 til 85 °C i trinn på én grad. Det gir mulighet til å finjustere varmholdingen for ferdiglaget suppe eller saus. Bruk displayets visning av innstilt og aktuell temperatur til å følge med på apparatets drift.

Beholderens volum passer til en begrenset mengde mat, for eksempel en egen saus på en serveringsstasjon. Yttermålene hjelper med å vurdere plasseringen på benk eller buffet, mens det varmebestandige polypropylenet i kabinettet er egnet rundt apparatets varmefunksjon. Ledningens lengde gir noe spillerom når strømuttaket og serveringsplassen ikke ligger rett ved siden av hverandre.