Frityrkoker Hendi 205839

Denne elektriske Hendi-frityrkokeren har to separate oljebeholdere, slik at kjøkkenet kan fritere ulike produkter parallelt uten å blande dem i samme beholder.

Bruksområder

Med to frityrsoner kan en kafé eller et serveringskjøkken fordele arbeidsoppgavene mellom beholderne, for eksempel når ulike produkter skal tilberedes samtidig. Hver kurv har et langt, isolert håndtak som holder hånden unna den varme kurven når den løftes. Driftsindikatoren gjør det lettere å følge apparatets status mens andre oppgaver pågår ved stasjonen.

Kaldsonen samler smuler og avleiringer under varmeelementene, der restene brenner mindre lett fast i oljen. Det begrenser mengden fastbrente rester i beholderne mellom rengjøringsøktene. Overopphetingsvernet med tilbakestilling gir dessuten en tydelig sikkerhetsfunksjon: når vernet har løst ut, må det tilbakestilles før apparatet tas i bruk igjen. Kontrollpanelet slår av apparatet når det fjernes, slik at frityrkokeren ikke fortsetter i drift uten panelet på plass. Lokk og kurver følger med, så stasjonen har nødvendig tilbehør til frityrarbeidet.

Tilkobling og installasjon

Frityrkokeren er beregnet for 230 V, og varmeelementene har separate tilkoblinger. Det krever to stikkontakter ved arbeidsstasjonen for å koble til begge elementene. Merkeeffekten er lavere enn hos de fleste frityrkokere i kategorien; sammenlign derfor merkeeffekten med kapasiteten som er tilgjengelig på kjøkkenet, uten å legge dette til grunn for antakelser om faktisk strømforbruk eller frityrehastighet.

Termostaten beskytter apparatet mot overoppheting ved å overvåke temperaturen. Dette gir en automatisk beskyttelsesfunksjon under drift, i tillegg til det separate vernet med tilbakestilling.

Vedlikehold

Kroppen og oljebeholderne er laget av rustfritt stål, som motstår korrosjon og er lett å holde rent i et fuktig kjøkkenmiljø. Det gir robuste flater for regelmessig renhold rundt frityrstasjonen. Kurvene kan tas ut og rengjøres separat etter bruk, slik at rengjøringen av beholderne ikke er avhengig av at kurvene står på plass.

Kaldsonen samler frityrrester under varmeelementene i stedet for at de brenner like lett fast i oljen. Dermed blir det enklere å holde beholderne fri for fastbrente smuler ved rengjøring.

Slik velger du

Yttermålene er nyttige når frityrkokeren skal plasseres i en arbeidslinje: sammenlign bredden, dybden og høyden med den tilgjengelige benkeplassen og utstyret rundt. Vekten er lavere enn hos de fleste produkter i kategorien, noe som gjør modellen aktuell der frityrkokeren kan måtte flyttes ved omorganisering av arbeidsstasjonen.

De to beholderne rommer åtte liter hver, slik at kapasiteten kan fordeles mellom to separate frityroppgaver. Temperaturen kan reguleres trinnløst opp til 190 °C. Det gir kokken mulighet til å velge oljetemperatur etter produktet som friteres, mens de separate beholderne gjør det mulig å holde ulike frityroppgaver atskilt.