Frityrkoker med tappekran Hendi 209424
Tekniske data 01 / 02
Hendi Profi Line frītkungs er laget for fritering av pommes frites og panerte produkter, med en temperatur på opptil 190 °C. Den integrerte tappekranen gjør det mulig å tømme karet uten å løfte det og helle oljen over kanten. For en kjøkkenstasjon gir dette en egen plass til frityrarbeidet og en praktisk måte å håndtere oljen når karet skal tømmes.
Bruksområder
Temperaturen egner seg til vanlig fritering av pommes frites og panerte produkter. På en kafé kan frityrkokeren stå ved en egen arbeidsstasjon for slike retter, slik at denne tilberedningen får et avgrenset sted i kjøkkenets arbeidsflyt.
Karets volum gir plass til oljen som trengs ved frityrstasjonen. Når oljen skal tømmes, leder kranen den ut i en egnet beholder. Det gjør tømmingen mer håndterlig enn å måtte løfte et fylt kar og helle over kanten. Kranen kan brukes når karet skal tømmes etter arbeidet eller oljen skal skiftes.
Vedlikehold
Senk varmeelementet ut for å få bedre tilgang til innsiden av karet under rengjøring. Når elementet er fjernet, blir området rundt det lettere å komme til, også der matrester kan samle seg under arbeidet.
Tøm først oljen gjennom kranen til en egnet beholder når karet skal klargjøres for rengjøring. Den kontrollerte utløpsveien gjør at oljen ikke må helles over kanten på karet. Etter tømming gir det avtakbare varmeelementet tilgang til arbeidsområdet i karet.
Slik velger du
De kompakte ytre målene gjør modellen aktuell for en arbeidslinje der plassen er knapp; frityrkokeren tar mindre plass enn større modeller. Den veier mindre enn de fleste produktene i denne kategorien, noe som gjør den enklere å flytte når arbeidsplassens oppsett endres.
Det oppgitte 400 V-spenningsnivået gjør det mulig å velge en tilsvarende strømforsyning ved arbeidsplassen. Maksimaltemperaturen gjør det mulig å vurdere frityrkokeren for pommes frites og panerte produkter, mens karets volum viser hvor mye olje som får plass til dette arbeidet. Samlet gir dette et grunnlag for å vurdere om frityrkokeren passer til den planlagte frityrstasjonen.