Gassdrevet stekepanne Hendi 154601

Denne gassdrevne stekepannen har GN 1/1-format og bruker flaskegass. Formatet gjør den aktuell for profesjonelle kjøkken som planlegger utstyr i gastronormstørrelse, mens flaskegass gir en energikilde for mattilberedning på steder der dette benyttes.

Bruksområder

GN 1/1-formatet gjør det enklere å planlegge pannen som del av en profesjonell kjøkkenstasjon med gastronormutstyr. I en restaurant kan den brukes som en egen stekestasjon, slik at stekeoppgaver får en tydelig plass i kjøkkenets arbeidsflyt.

Flaskegass kan brukes som energikilde på en arbeidsplass uten fast gasstilførsel, når flaskegass inngår i kjøkkenets opplegg. Pannen kan brukes til ulike retter og passer derfor inn i en variert varm matstasjon, for eksempel i en kantine. At flere stekeoppgaver kan samles på samme stasjon, gir kjøkkenet en praktisk arbeidsdeling når ulike deler av menyen tilberedes samtidig.

Vedlikehold

Som stekepanne er produktet beregnet for mattilberedning i selve pannen. Det gjør den egnet som en avgrenset stekestasjon i et profesjonelt kjøkken: medarbeiderne kan samle stekeoppgaver der, mens andre arbeidsområder brukes til resten av tilberedningen. Bruken kan variere med menyen, uten at stasjonen er knyttet til én bestemt rett.

Muligheten til å tilberede ulike retter gir kjøkkenet fleksibilitet i den daglige matproduksjonen. I en bar med varm mat kan pannen for eksempel være et fast arbeidssted for stekeoppgaver, mens andre deler av arbeidsområdet brukes til øvrig klargjøring og servering.

Slik velger du

Ytre mål viser hvor mye plass pannen opptar, og kan derfor brukes når plasseringen på arbeidsbenken planlegges. Det er særlig relevant når en stekestasjon skal inngå på et kjøkken med begrenset benkeplass. Sammenlignet med de fleste produkter i kategorien er pannen mindre, noe som gjør den aktuell når plassen må fordeles mellom flere arbeidsoppgaver.

Den nominelle effekten kan brukes som sammenligningsgrunnlag når kjøkkenet vurderer gasspanner til en arbeidsstasjon. Effekten er lavere enn hos de fleste produkter i kategorien. Sammen med plassbehovet gir det to ulike vurderingspunkter i utstyrsplanen: hvor mye benkeplass som må settes av, og hvilken nominell effekt som passer inn i valget av panne.