GN 1/3-beholder, 100 mm Hendi 862520
Tekniske data 01 / 02
Denne svarte GN 1/3-beholderen i polykarbonat har volumskala på siden og kan brukes til oppbevaring, oppvarming og varmholding. Den temperaturbestandige utførelsen gjør det mulig å bruke samme beholder i flere deler av kjøkkenets arbeidsflyt.
Bruksområder
På en prepstasjon kan beholderen samle oppskårne grønnsaker eller andre klargjorte ingredienser for løpende bruk. Skalaen på sideveggen gjør det enklere å følge mengden mens beholderen fylles eller råvarer porsjoneres ut, uten at en separat målekopp må hentes frem. Polykarbonatet absorberer ikke aromaer eller smak, noe som er nyttig når beholderen brukes til forskjellige matvarer gjennom skiftet.
Beholderen kan settes i mikrobølgeovn for oppvarming og brukes i matvarmer for varmholding, innenfor temperaturgrensen. Det gir en arbeidsflyt der innholdet kan bli i samme beholder mellom oppbevaring og disse oppgavene, med færre overføringer underveis. Etter bruk kan beholderen vaskes i oppvaskmaskin. Når den er tom, kan den stables med andre beholdere for å samle dem på mindre plass i oppbevaringsområdet.
Vedlikehold
Polykarbonat absorberer ikke aromaer eller smak fra maten, en fordel når beholderen brukes til ulike råvarer etter hverandre. Den tåler oppvaskmaskin, slik at den kan rengjøres sammen med annet oppvaskgods etter bruk. Dette passer inn i den vanlige oppvaskflyten når beholdere skal tilbake i bruk på kjøkkenet.
Slik velger du
Målene 325 × 176 × 100 mm viser hvor mye plass beholderen tar på en hylle eller arbeidsflate, og den grunne formen gjør den aktuell for ingredienser som skal være lett tilgjengelige under klargjøring. GN 1/3-formatet gir en avgrenset plass for en egen råvare i en organisert prepstasjon.
Kapasiteten på 4 liter passer når det er nyttig å samle en arbeidsmengde i én beholder fremfor å fordele den på flere små. Skalaen gjør det enklere å følge mengden gjennom fylling og uttak. Temperaturtoleransen fra -40 til +110 °C gir rom for bruk ved lave temperaturer og for oppvarming eller varmholding innenfor dette området.