GN-beholder av polypropylen Hendi 880074

Denne gjennomsiktige GN-beholderen av polypropylen er laget for oppbevaring og klargjøring av matvarer. Den større kapasiteten enn hos de fleste produktene i kategorien gjør den aktuell når et kjøkken vil samle et større parti i én beholder gjennom en arbeidsrunde.

Bruksområder

I en prepstasjon kan et større parti råvarer holdes samlet, slik at kokken kan hente fra samme beholder under klargjøringen. Det gir en praktisk arbeidsflyt når ingredienser skal fordeles videre til flere oppgaver i løpet av skiftet, uten at arbeidet stadig må avbrytes for å fylle på fra en ny beholder.

Det gjennomsiktige materialet gjør innholdet synlig gjennom veggen. Kokken kan dermed få øye på råvaren og følge med på hvor mye som er igjen uten å åpne beholderen. Polypropylen tar ikke lett opp lukt og smak, noe som er nyttig når beholderen brukes til ulike matvarer etter hverandre: rester av aroma fra tidligere innhold setter seg ikke så lett i materialet og følger dermed ikke like lett med til neste råvare.

Vedlikehold

Beholderen er egnet for oppvaskmaskin. Det gjør det mulig å legge den inn i den vanlige maskinoppvasken etter bruk, sammen med annet oppvaskgods. I et kjøkken der beholdere går mellom oppbevaring og klargjøring gjennom dagen, kan den dermed rengjøres i den etablerte oppvaskflyten og tas i bruk igjen til en ny arbeidsrunde.

Polypropylen tar ikke lett opp aromaer og smaker fra matvarene. Når innholdet skiftes, reduserer denne materialegenskapen risikoen for at lukt og smak fra forrige råvare preger den neste. Det er særlig praktisk når beholderen inngår i skiftende oppgaver i prepområdet.

Slik velger du

GN 1/1-formatet gir en standardisert grunnflate som gjør det mulig å planlegge hvordan råvarer organiseres på kjøkkenet. Beholderens mål kan sammenholdes med den tiltenkte plassen på arbeidsstasjonen eller oppbevaringshyllen, mens høyden gir rom for innhold over grunnflaten.

Kapasiteten passer når en arbeidsrunde krever at mer innhold samles enn i de fleste produktene i kategorien. Polypropylen er lett sammenlignet med mange stivere materialer, noe som gjør beholderen enklere å flytte når et parti råvarer skal overføres mellom arbeidsstasjoner. Den synlige beholderveggen gir samtidig mulighet til å vurdere restmengden før man bestemmer hva som skal klargjøres videre.