GN-innsats Hendi 882573

Denne gjennomsiktige GN-innsatsen i GN 1/6-format er laget for oppbevaring av råvarer i kjøleskap og fryser. Innholdet er synlig gjennom materialet, slik at personalet raskt kan orientere seg ved klargjøring. SAN absorberer ikke lukt eller smak, en egenskap som er nyttig når innsatsen brukes til råvarer med ulike aromaer.

Bruksområder

Innsatsen skiller råvarer fra overskuddsvæske under oppbevaring. Når råvarene avgir væske, bidrar skillet til at de ikke blir liggende i den. Den reduserte tendensen til at produkter fester seg til overflaten gjør det enklere å få dem ut når de skal klargjøres eller porsjoneres videre.

GN 1/6-formatet passer til mindre mengder i GN-systemet, for eksempel på en kjøkkenstasjon der avgrensede porsjoner oppbevares klare til arbeid. Innsatsen kan brukes i kjøleskap og fryser. Etter uttak fra fryseren gir materialet mindre sterk kuldefølelse i hendene enn en kald, varmeledende overflate. Støtbestandigheten bidrar til at innsatsen tåler vanlige slag under flytting og håndtering i den daglige driften.

Vedlikehold

SAN absorberer ikke lukt eller smak fra råvarene. Materialet bidrar dermed til en nøytral overflate når innsatsen brukes med ingredienser som har ulike aromaer. Den er lett å holde ren og tåler maskinoppvask, slik at rengjøringen kan inngå i kjøkkenets vanlige oppvaskarbeid etter bruk.

Den lave vekten gjør innsatsen enkel å løfte når den skal settes til rengjøring eller tilbake til oppbevaring. Dette er praktisk ved gjentatt håndtering gjennom en arbeidsdag med skiftende klargjøringsoppgaver.

Slik velger du

GN 1/6-formatet er beregnet på en mindre mengde i en beholder med tilsvarende GN-format. De kompakte målene gjør innsatsen relevant når det er viktig å holde små porsjoner samlet blant andre beholdere i kjøleoppbevaringen. Den gjennomsiktige utførelsen gir oversikt over innholdet, mens den lave vekten gjør den lett å flytte mellom lagring og klargjøring.

Materialets temperaturområde gjør innsatsen egnet til oppbevaring i kjøleskap og fryser. Det betyr at råvarer kan oppbevares kjølt eller fryst i samme type innsats. Den lave varmeledningen demper den sterke kuldefølelsen ved håndtering etter uttak fra fryseren. Vurder formatet opp mot porsjonsstørrelsen og plassen som er tilgjengelig i oppbevaringen, slik at innsatsen fungerer i den aktuelle arbeidsflyten.