GN-lokk av polypropylen Hendi 880647

Dette GN 1/6-lokket i polypropylen dekker GN-beholdere under oppbevaring og flytting av matvarer. Polypropylen er et lett materiale, så lokket er enkelt å løfte av og legge på når kjøkkenpersonalet henter ingredienser og setter beholderen tilbake i arbeidsflyten.

Bruksområder

På en klargjøringsstasjon kan lokket dekke GN-beholdere med råvarer eller tilberedte matvarer mellom arbeidssteg. Når ingredienser venter på videre bruk, holder lokket beholderåpningen dekket og innholdet samlet i den GN-beholderen det allerede er fordelt i. Det gjør lokket relevant i en arbeidsflyt der personalet klargjør råvarer før de tas videre til tilberedning eller anretning.

Ved flytting mellom arbeidsstasjoner ligger lokket over beholderåpningen og bidrar til at matvarene blir i beholderen under håndteringen. En kokk kan dermed flytte ingredienser i GN-beholderen fra klargjøringsområdet til stedet der de skal brukes, uten å ta innholdet ut av beholderen først. Lokket dekker GN-beholderen; det er ikke en egen beholder for oppbevaring.

Polypropylenets lave vekt gjør lokket lett å håndtere når tilgang til innholdet trengs flere ganger i løpet av en arbeidsøkt. Det er praktisk på en stasjon der ulike råvarer tas frem etter hvert som oppgavene fortsetter. Lokket er beregnet for oppbevaring og flytting av matvarer, og materialets temperaturgrenser betyr at det ikke skal brukes i ovn eller marmitt.

Slik velger du

GN 1/6-formatet og målene 176 × 162 mm gir grunnlag for å velge lokk til en GN-beholder i samme format. I et oppbevaringssystem der beholdere er fordelt etter GN-størrelse, kan formatet brukes til å finne lokket som passer til den aktuelle beholdertypen. Det gjør størrelsesvalget konkret når kjøkkenet organiserer ingredienser i separate GN-beholdere.

Polypropylen kan brukes innenfor temperaturområdet fra −40 til 95 °C. Dette er relevant når lokket inngår i oppbevaring og håndtering av matvarer ved ulike temperaturforhold. Materialet er ikke beregnet for bruk i ovn eller marmitt, så lokket hører til oppgaven med å dekke beholderen, ikke til oppvarming av innholdet.

Lokkets samsvar med HACCP-standarden gjør det egnet som del av oppbevaring av matvarer etter HACCP-krav. På kjøkken som organiserer både råvarer og tilberedte produkter i GN-beholdere, kan dette lokket inngå i den rutinen ved å dekke beholderen mellom arbeidssteg. Den lette polypropylenkonstruksjonen gjør det samtidig enkelt å ta lokket av når innholdet skal brukes, og sette det tilbake når beholderen igjen skal oppbevares.