Halvrund deigskrape Hendi 554166

Dette er en halvrund deigskrape i et sett med seks. Den fleksible kanten kan bøyes mot underlaget, slik at den følger arbeidsflaten når deig samles opp. Det gjør redskapet nyttig både ved deigarbeid på benken og langs innsiden av en bolle.

Bruksområder

Bruk skrapen til å samle deig fra arbeidsbenken før den formes eller arbeidsflaten tas i bruk til neste oppgave. Den halvrunde kanten følger avrundede former og er derfor praktisk langs innsiden av en bolle, der en rett kant ikke følger konturen like godt.

Seks skraper gir flere redskaper til deigarbeidet samtidig. På et bakeri kan de fordeles mellom arbeidsstasjoner, slik at medarbeiderne ikke trenger å sende ett redskap frem og tilbake. Ulike skrapekanter passer til ulike konturer; denne halvrunde formen er særlig aktuell der underlaget har en avrunding.

Vedlikehold

Skrapene kan vaskes i oppvaskmaskin etter bruk. Det gjør det mulig å ta dem med i den vanlige maskinoppvasken av kjøkkenutstyr etter en arbeidsøkt med deig, og gir en enkel overgang fra brukt redskap til ren beholdning for neste oppgave.

Når flere skraper brukes i løpet av samme produksjonsøkt, kan brukte redskaper samles til vask mens arbeidet fortsetter med andre. Dermed kan rengjøringen legges inn i den ordinære arbeidsflyten uten at den halvrunde skrapens form krever en egen vaskemetode.

Slik velger du

Størrelsen på 120 × 88 mm gir en kompakt skrapeflate for avgrenset arbeid på benk og i beholdere. Den passer når oppgaven er å samle deig fra et lokalt område fremfor å dekke en stor flate med én bevegelse. Vurder formen på underlaget: den halvrunde kanten er relevant ved avrundede kanter og innvendige flater.

Ved valg mellom skraper med ulike kanter er arbeidsflatens kontur et nyttig utgangspunkt. Den halvrunde utformingen gir en annen kontakt mot underlaget enn en rett kant, og den fleksible kanten kan følge flaten mens deigen løsnes. Slik kan form og størrelse vurderes opp mot den konkrete oppgaven ved benken.