Hamburgerpresse Hendi 513026

Hamburgerpressen former karbonader med fast diameter på 120 mm, og støpt aluminium med slippbelegg gjør det lettere å løsne farsen etter pressing. Den er et håndredskap for forming av burgeremner før steking.

Bruksområder

Bruk pressen på en egen forberedelsesstasjon når farsen formes til burgerkarbonader. Den faste diameteren bidrar til at råemnene får samme ytre format fra gang til gang, noe som er nyttig når kjøkkenet klargjør flere burgere til en meny med et standardisert uttrykk. I en burgerstasjon kan pressen stå nær arbeidsflaten der emnene formes, slik at de kan tas videre til steking uten at selve formingsredskapet behøver å bli stående på andre deler av kjøkkenbenken.

Håndtaket er laget av polypropylen, mens pressedelen er av aluminium. Materialforskjellen gir et grep i et annet materiale enn metallkroppen når pressen brukes til å forme farsen. Den lave vekten gjør dessuten redskapet enkelt å flytte mellom arbeidsstasjoner eller rydde bort etter at en porsjon råemner er formet.

Vedlikehold

Støpt aluminium gir pressedelen en formstabil konstruksjon ved gjentatt pressing. Slippbelegget gjør at farsen fester seg mindre til arbeidsflaten, slik at den formede karbonaden lettere kan løsnes uten å dra med seg rester. Dette er særlig nyttig når flere emner formes etter hverandre og pressedelen skal kunne brukes videre i samme arbeidsøkt.

Slippbelegget er en del av arbeidsflaten som møter farsen. Håndter pressen slik at denne flaten holdes fri for unødvendig slitasje; beleggets egenskap bidrar til at råemnene slipper lettere ved forming.

Slik velger du

Diameteren på arbeidsflaten gir burgerkarbonader med samme mål, og pressen passer derfor inn i arbeidet når kjøkkenet trenger et fast format på råemnene. Målet gjør det mulig å vurdere pressen opp mot diameteren som brukes i menyens burgerproduksjon, uten å blande sammen selve formingstrinnet og stekingen.

Pressens ytre mål viser hvor den kan plasseres ved formingsstasjonen og hvor den kan ryddes bort mellom arbeidsøktene. Den lave vekten gjør flytting enkel når samme redskap skal brukes på ulike arbeidsflater. Samlet gir størrelse og vekt et praktisk grunnlag for å velge en tilgjengelig plass ved klargjøringen og en oppbevaringsplass som ikke binder opp benkeflate når pressen ikke er i bruk.