Induksjonsfrityrkoker med tappekran Hendi 215012

Denne induksjonsfrityrkokeren med tappekran har et oljekar på 8 liter og er beregnet for fritering i mindre mengder. Induksjonsoppvarmingen holder oljen på innstilt temperatur under arbeidet, mens tappekranen gir en styrt vei for å tømme karet over i en egnet beholder. Det gjør den relevant for en kompakt frityrstasjon med behov for temperaturstyring og enkel tømming.

Bruksområder

I en mindre kafé eller ved en avgrenset varmestasjon kan frityrkokeren brukes til fritering i porsjoner. Kurven som følger med, gjør det mulig å senke maten ned i oljen og løfte den opp igjen. Timeren gir et tidsignal for en innstilt periode, noe som er nyttig når operatøren følger flere arbeidsoppgaver samtidig.

Induksjonsoppvarmingen holder oljen på innstilt temperatur under friteringen. Overopphetingsbeskyttelsen gir en ekstra sikkerhetsfunksjon i den daglige driften. Lokk og oljefilter følger med og er tilgjengelige som del av utstyret ved frityrstasjonen.

Tilkobling og installasjon

Frityrkokeren er beregnet for 230 V strømforsyning. Spenningen gir kjøkkenet et konkret grunnlag for å kontrollere at tilgjengelig strømforsyning passer når apparatet plasseres i arbeidslinjen. Merkeeffekten er lavere enn hos de fleste produktene i kategorien. Dette gir et sammenligningspunkt for å vurdere apparatets elektriske merkeeffekt opp mot annet utstyr i linjen, uten å si noe om faktisk strømforbruk eller tilberedningshastighet.

Vedlikehold

Kabinettet i rustfritt stål er korrosjonsbestandig og enkelt å holde rent. Det er nyttig i et fuktig kjøkkenmiljø, der utsiden utsettes for fettsprut og smuss. Tappekranen gir samtidig en styrt utløpsvei fra oljekaret, slik at oljen kan føres over i en egnet beholder når karet skal tømmes, fremfor å måtte løftes ut av selve karet.

Slik velger du

Oljekaret rommer mindre enn hos de fleste produktene i kategorien. Det gjør modellen aktuell der fritering i mindre mengder passer arbeidsflyten, uten å legge opp til et stort oljekar. Målene beskriver apparatets plassbehov på benken og kan brukes når frityrkokeren skal plasseres i en kort arbeidslinje. Vekten er lavere enn hos de fleste produktene i kategorien, noe som gir et relevant sammenligningspunkt når håndtering ved omorganisering vurderes.

Displayet viser den innstilte oljetemperaturen på betjeningspanelet, slik at operatøren kan lese innstillingen direkte ved frityrkokeren. Temperaturstyringen gjør det mulig å velge oljetemperatur etter maten som skal friteres, mens induksjonsoppvarmingen holder oljen på dette nivået under arbeidet. Dermed kan temperaturvalg og kontroll inngå som faste deler av arbeidsrutinen ved stasjonen.