Konveksjonsovn Hendi 227077

Hendi H90S er en konveksjonsovn med manuell fukting, fire brettplasser og sirkulerende varmluft. Den passer for kjøkken som vil bake flere brett i samme omgang og kunne tilføre damp underveis.

Bruksområder

Fire brett i formatet 437 × 314 mm gir bakeri- og kjøkkenstasjoner mulighet til å samle flere porsjoner i én ovnsrunde. To varmeelementer og to vifter sirkulerer luften rundt brettene, noe som støtter baking på flere nivåer. Den belyste, delvis emaljerte ovnskammeret gjør det enklere å følge med på bakevarene mens døren holdes lukket.

Manuell damp tilføres direkte med et knappetrykk, slik at operatøren kan tilføre fukt når en brøddeig trenger det. Timeren gir en avgrenset arbeidsrunde på opptil 120 minutter, nyttig når bakingen foregår parallelt med andre oppgaver. Vannkoblingen forsyner fuktfunksjonen, og fire aluminiumsbrett følger med for å komme i gang med baking i ovnens brettformat.

Tilkobling og installasjon

Ovnen bruker 230 V og er oppgitt for 50 eller 60 Hz. Dette gjør det mulig å kontrollere at strømforsyningen på arbeidsplassen samsvarer med ovnens tilkoblingsverdier. Merkeeffekten på 2,67 kW kan tas med i vurderingen av samlet elektrisk belastning ved stasjonen.

Vedlikehold

Ytterkroppen i rustfritt stål motstår korrosjon og har en overflate som er enkel å holde ren i et fuktig kjøkkenmiljø. Døren har dobbelt glass som ikke blir varmt, og glasset kan tas av for rengjøring. Det gir tilgang til glassflatene der sprut og bakerester kan samle seg.

Slik velger du

Yttermålene på 595 × 595 × 570 mm viser hvor mye plass ovnen opptar, mens kammerets innermål på 460 × 375 × 360 mm hjelper med å vurdere tilgjengelig rom for former og bakevarer. Føringsavstanden på 70 mm sier noe om den vertikale plasseringen av brettene, slik at du kan planlegge høyden på produktene mellom nivåene.

Temperaturområdet fra 50 til 300 °C dekker både lavtemperaturarbeid og baking eller steking ved høyere varme. Vekten på 39,70 kg er relevant når ovnen skal bæres inn og plasseres på arbeidsstasjonen.