Manuell frityrkoker Hendi 207208

Denne manuelle Profi Line-frityrkokeren har en V-formet bunn med kald sone, der smuler og matrester synker bort fra den varmeste delen av oljen. Det er nyttig ved løpende frityrarbeid fordi rester ikke blir liggende direkte ved varmeelementet. Temperaturreguleringen gjør det mulig å stille inn oljen etter maten som skal friteres, mens den lettleste kontrollampen gir rask oversikt over driftsstatusen.

Bruksområder

Frityrkurven har et langt, varmebestandig håndtak som gjør gjentatt senking og løfting enklere ved en arbeidsstasjon med jevnlige frityroppgaver. Den ekstra beskyttelsen kobler ut frityrkokeren når styreenheten tas av, noe som gir en tryggere håndtering når enheten er fjernet. En termisk sikring kobler også ut ved overoppheting og kan tilbakestilles.

Med én kurv og ett lokk til kammeret er utstyret lagt opp for frityrarbeid i én kammer. Det passer for eksempel ved en mindre serveringsstasjon der operatøren håndterer én kurv om gangen.

Tilkobling og installasjon

Frityrkokeren bruker 230 V strømforsyning, en vanlig nettspenning for elektrisk kjøkkenutstyr. Sammen med den nominelle effekten på 3,5 kW gir dette kjøkkenet et konkret grunnlag for å vurdere strømtilførselen der utstyret skal stå.

Effektverdien kan sammenholdes med øvrig elektrisk utstyr på arbeidslinjen når strømforsyningen planlegges. Den er mindre enn hos de fleste produkter i denne kategorien, noe som kan være relevant når flere apparater deler kjøkkenets tilgjengelige strømkapasitet.

Vedlikehold

Konstruksjonen i rustfritt stål 18/0 tåler fuktige kjøkkenforhold bedre enn materialer som lettere korroderer, og den glatte overflaten er enkel å holde ren. Det gjør materialet praktisk rundt en frityrstasjon der fett og fukt inngår i det daglige arbeidet.

Den V-formede bunnen leder rester ned i den kalde sonen, bort fra varmeelementet. Det holder rester samlet i et avgrenset område i beholderen og er nyttig når oljen og frityrsonen følges opp gjennom arbeidsøkten.

Slik velger du

Oljekapasiteten er mindre enn hos de fleste frityrkokere i kategorien. Det passer når kjøkkenet ønsker å holde en begrenset oljemengde i bruk, for eksempel ved en mindre frityrstasjon. Kapasiteten alene sier ikke hvor stor porsjon kurven rommer, så vurder den ut fra arbeidsmengden ved stasjonen.

Yttermålene viser hvor mye plass frityrkokeren opptar på arbeidslinjen, mens den relativt lave vekten gjør den lettere å flytte ved omorganisering. Det tydelige betjeningspanelet og den manuelle temperaturreguleringen gjør innstilling og kontroll oversiktlig for operatøren gjennom skiftet.