Manuell kjøttfarseblander Hendi 282281

Dette er en manuell, reversibel kjøttfarseblander med beholder for større blandemengder. Sveiven driver blandingen, og retningen kan vendes underveis. Operatøren styrer dermed bevegelsen direkte mens farsen bearbeides, i stedet for å følge et forhåndsinnstilt program.

Bruksområder

Ved klargjøring av kjøttfyll gir den manuelle driften operatøren kontroll over blandearbeidet gjennom sveiven. Blandingen er ikke programmert, så operatøren følger farsen og avgjør selv når den er ferdig. Det gjør arbeidsflyten egnet når blandingen skal vurderes underveis, fremfor å kjøres etter en forhåndsinnstilt sekvens. Den vendbare funksjonen gjør det mulig å snu retningen mens kjøttdeigen bearbeides, slik at operatøren kan endre blandebevegelsen uten å avbryte arbeidet for å skifte arbeidsstasjon.

Når blandingen er klar, kan den nedfellbare skjeen flyttes for å gjøre uttaket av ferdig farsfyll enklere. Dobbel beskyttelse mot utilsiktet utkast bidrar til å holde blandingen i trauet mens sveiven brukes. Dette er praktisk når operatøren arbeider med farsen og ønsker at den skal bli værende i beholderen gjennom blandingen. Sveivhåndtaket kan tas av etter bruk, slik at det ikke stikker ut fra mikseren når den settes til side. Den direkte overføringen mellom sveiv og blander i modell 282168 gjør dessuten bevegelsen enkel å følge mens arbeidet pågår.

Slik velger du

Beholdervolumet passer for kjøkken som ønsker å samle en større mengde farsblanding i én omgang. Vurder om dette samsvarer med batchene som vanligvis klargjøres: plass til mer blanding kan redusere behovet for å dele samme arbeidsmengde i mange små omganger. De ytre målene viser hvor mye plass mikseren opptar på benken. Det gjør det lettere å vurdere plasseringen ved arbeidsstasjonen i forhold til annet utstyr, uten å forveksle beholderens kapasitet med benkeplassen som er tilgjengelig.

At sveiven og blanderen går i direkte forhold til hverandre på modell 282168, gir en tydelig sammenheng mellom operatørens bevegelse og blandingen i beholderen. Operatøren kan følge blandebevegelsen gjennom hver omdreining og tilpasse innsatsen fortløpende. Den manuelle, vendbare driften gir også kontroll over både tempo og retning under arbeidet. Det er særlig relevant når kjøkkenet ønsker å følge farsens utvikling selv, fremfor å basere blandingen på et programmert forløp.