Marmitt Hendi 470251
Tekniske data 01 / 02
Denne marmitten i GN 1/1-format rommer 9 liter og har et lokk som kan åpnes og låses i ønsket stilling. Personalet får dermed tilgang til retten mens den porsjoneres, uten å måtte holde lokket åpent for hånd. Marmitten er beregnet for banketter og catering, der én rett skal settes frem for servering.
Bruksområder
Kapasiteten gir plass til en større mengde av én rett i samme beholder. På en buffet eller bankett kan dette gi et serveringslager som porsjoneres ut gjennom serveringsøkten. GN 1/1-formatet gir et kjent utgangspunkt for å organisere retten på serveringslinjen, også når marmitten brukes til catering utenfor fast serveringssted.
Lokkåpningen kan tilpasses og låses mens maten øses opp. Dermed kan personalet betjene serveringspunktet uten å holde lokket manuelt. De medfølgende beholderne for brennpasta holder pastaen på plass under buffetservering. Vannbeholderen og GN-beholderen inngår også i klargjøringen av marmitten til serveringspunktet.
Vedlikehold
Marmitt og tilbehør er laget av rustfritt stål. Materialet tåler fukt godt og er enkelt å holde rent, noe som gjør det praktisk å tørke bort matsøl etter servering. Dette er nyttig når utstyret brukes på en buffetlinje der opprydding inngår etter serveringsøkten.
Lokket kan tas av og rengjøres separat fra resten av marmitten. Det gjør det enklere å komme til lokkets flater når serveringen er over. Den elegante utførelsen gir samtidig et ryddig visuelt uttrykk mens utstyret står fremme for gjestene.
Slik velger du
Yttermålene viser hvor stor plass marmitten opptar, slik at plasseringen kan planlegges før buffetlinjen klargjøres. Vekten gir et konkret grunnlag for å vurdere håndteringen ved flytting mellom klargjøring og servering, for eksempel ved catering. Slik kan plassering og håndtering inngå i planleggingen av arbeidsflyten ved arrangementet.
Kapasiteten er aktuell når én rett skal serveres fra samme beholder gjennom en serveringsøkt. GN 1/1-formatet gir et kjent profesjonelt beholderformat, mens den medfølgende GN-beholderens dybde inngår i vurderingen av oppsettet. Vannbeholderen og beholderne for brennpasta følger også med, slik at delene til klargjøringen er samlet når serveringspunktet gjøres klart.