Tekniske data 01 / 02
Denne øsen har et fast volum for gjentatte uttak og porsjonering. Den lange utformingen gir rekkevidde ned i beholdere, mens den lave vekten er nyttig når redskapet brukes mange ganger gjennom et skift.
Bruksområder
På en klargjøringsstasjon kan øsen brukes som et fast mål når råvarer skal porsjoneres. Gjentatte uttak med samme volum gir en enkel rutine for å fordele like mengder uten å veie hver porsjon. Det er nyttig når en ingrediens skal tas fra oppbevaring og fordeles videre i matlagingen, og når flere uttak må følge samme arbeidsmåte. Øseformen samler opp råvaren i én bevegelse, slik at porsjonen kan flyttes fra beholderen til neste arbeidsledd.
Lengden gir rekkevidde ned i beholdere der råvaren ligger under kanten. Du kan hente produkt lenger nede uten å flytte beholderen fram til kanten av arbeidsstasjonen. Dette kan holde råvaren tilgjengelig der den allerede står, samtidig som du arbeider fra utsiden av beholderen. Den lave vekten gjør øsen mindre belastende å håndtere ved mange gjentatte uttak i løpet av skiftet. Samlet gjør dette den egnet til porsjonering og uttak som inngår løpende i klargjøringsarbeidet.
Vedlikehold
Polypropylen tar ikke opp vann. Etter rengjøring tørker øsen derfor raskt før den settes tilbake ved råvaren. Det er praktisk i et kjøkken der redskapet rengjøres og tas i bruk igjen gjennom arbeidsdagen.
Den lave vekten gjør redskapet enkelt å løfte og håndtere når det rengjøres mellom arbeidsoppgaver. Når det settes tilbake ved beholderen det brukes til, er det lett tilgjengelig for neste uttak.
Slik velger du
Vurder lengden opp mot dybden på beholderne ved arbeidsstasjonen. Rekkevidden er nyttig når råvaren ligger et stykke ned, mens lengden også må passe til plassen der redskapet oppbevares mellom uttakene. Dette er relevant når øsen skal ligge nær beholderen og være tilgjengelig i løpende arbeid.
Volumet er et valgkriterium når oppgaven krever gjentatte porsjoner i samme mål. Et fast øsevolum gjør det mulig å ta like mengder uten å veie hvert uttak, noe som støtter en konsekvent arbeidsrutine ved porsjonering. Den lave vekten er relevant når øsen løftes ofte gjennom skiftet, fordi redskapet da er mindre belastende å håndtere. Velg ut fra hvordan målet og håndteringen passer til porsjoneringsoppgaven og arbeidsflyten ved beholderen.