Pizzaspade av tre Hendi 617212

Pizzaspade av tre med spiss spadeende er laget for å løfte pizzadeig og føre den inn i ovnen. Den limte bøkekonstruksjonen gir støtte under håndteringen, og opphengshullet gjør det mulig å holde redskapet tilgjengelig uten å bruke arbeidsflate.

Bruksområder

Ved en pizzastasjon brukes spaden til å flytte deig fra arbeidsflaten mot ovnen. Den spisse kanten er lettere å føre inn under bunnen enn en butt kant, slik at kokken kan få løftet deigen uten først å bruke et annet redskap. Det gjør spaden relevant når bunnen skal håndteres samlet mellom klargjøring og innføring i ovnen.

Bøk er et hardt treslag og gir støtte når bunnen løftes. Hullet i håndtaksenden kan brukes til oppheng, slik at redskapet får en fast plass nær arbeidsstasjonen uten å oppta bordflate. Treverket bør ikke utsettes for mye fuktighet; tørr oppbevaring bidrar til å bevare formen. Det gir et praktisk hensyn ved plassering av spaden etter bruk: velg et tørt sted, gjerne der den kan henge klar til neste arbeidsoppgave.

Slik velger du

Lengden gir rekkevidde når deigen føres mot ovnen, mens bredden gir støtteflate under flyttingen. Vurder målene opp mot avstanden mellom arbeidsplassen og ovnen og størrelsen på bunnen som skal håndteres. Da kan redskapet velges etter arbeidsbevegelsen ved pizzastasjonen: deigen må kunne støttes mens den føres videre, uten at spaden begrenser tilgangen til ovnen.

Den samlede lengden er også relevant for oppbevaringsplassen. Opphengshullet gjør det mulig å henge spaden, men plasseringen må gi rom for redskapets fulle lengde. Bøkens harde tre gir støtte under løfting, mens spadens bredde bidrar til å bære deigen. Disse egenskapene kan vurderes samlet når arbeidsplassen skal innredes for klargjøring og flytting av pizzabunner. Den spisse kanten gjør det lettere å komme inn under deigen før løftet; det er særlig nyttig når bunnen skal tas opp fra arbeidsflaten uten å endre arbeidsflyten.