Pizzaspade Hendi 523919

Denne pizzaspaden har arbeidsblad i rustfritt stål og plasthåndtak. Det flate bladet kan føres inn under deig, slik at kokken kan løfte og flytte pizzadeigemner på arbeidsstasjonen uten å gripe direkte i dem.

Bruksområder

På en pizzastasjon kan spaden brukes når deigemner skal flyttes mellom klargjøringsområder. Det flate bladet føres inn under deigen og bærer emnet under løftet; dette gjør spaden nyttig når deigen skal håndteres som en del av den løpende tilberedningen. Plasthåndtaket gir et gripepunkt for å styre redskapet mens bladet føres inn og trekkes ut.

Den samme arbeidsmåten passer i et kjøkken som klargjør pizzadeig i flere trinn. Spaden bidrar med et eget redskap for løft og flytting, mens håndtaket gjør det mulig å føre bladet uten å holde direkte i arbeidsdelen. Dermed kan kokken bruke redskapet til å håndtere emnet gjennom arbeidsstasjonen.

Vedlikehold

Rustfritt stål er korrosjonsbestandig, en egenskap som er nyttig når arbeidsbladet jevnlig kommer i kontakt med fuktig deig. Materialet gjør også overflaten enkel å holde ren mellom arbeidsoppgaver, slik at rester ikke blir liggende på bladet når spaden tas i bruk igjen. Den glatte arbeidsflaten kan rengjøres som del av den vanlige oppfølgingen av redskapet.

Plasthåndtaket gir et separat gripepunkt mens arbeidsbladet håndteres ved rengjøring. Det gjør det enklere å holde i håndtaket i stedet for på flaten som møter deigen, og skiller grepet fra arbeidsområdet på spaden.

Slik velger du

Arbeidsbladet måler 120 × 250 mm og har dermed en kompakt form. Det er relevant når arbeidet omfatter mindre deigemner: bladet kan føres inn under dem uten at et større redskap tar over arbeidsstasjonen. Størrelsen er også nyttig å ta med når det skal settes av plass til spaden mellom oppgavene.

Vurder formatet opp mot arbeidsmåten ved stasjonen: bladet må kunne komme inn under deigemnet, og håndtaket må være tilgjengelig for å styre løftet. For en arbeidsflyt med hyppig flytting av pizzadeig gir den flate, kompakte arbeidsdelen et redskap som kan føres inn under emnet og tas ut igjen uten å oppta unødig plass på benken.