Portafilterholder Hendi 208687

Denne portafilterholderen i silikon har en fordypning for tamperen og støtter portafilteret under tamping. Den gir baristaen et eget arbeidssted for pressing av kaffe, med tamperen plassert ved siden av portafilteret.

Bruksområder

På en espressostasjon fungerer holderen som støtte når baristaen presser kaffegruten i portafilteret. Portafilteret kan legges i holderen før tamping, slik at baristaen ikke trenger å holde det i hånden mens tamperen brukes. Det gir en fri hånd til selve pressingen og gjør tampingen til en avgrenset arbeidsoperasjon før brygging.

Fordypningen gir tamperen en egen plass ved tampestasjonen. Mellom arbeidsoperasjonene kan redskapet legges tilbake der, fremfor å bli liggende et annet sted på benken. I en kaffebar med løpende espressobestillinger samler holderen dermed støttepunktet for portafilteret og plasseringen av tamperen rundt samme oppgave. Baristaen kan hente tamperen fra fordypningen, presse kaffen og legge redskapet tilbake før neste portafilter klargjøres.

Vedlikehold

Silikon er fleksibelt og ettergivende. Som støtteflate gir det portafilteret en mykere kontakt enn en hard flate når det legges i holderen under tamping. Det er nyttig ved gjentatte arbeidsoperasjoner der portafilteret settes ned og tas opp igjen gjennom skiftet.

Den fleksible materialegenskapen gjør også holderen enkel å håndtere når den løftes fra benken. På en kaffestasjon kan den tas bort når arbeidsområdet skal ryddes eller settes opp på nytt. Silikonoverflaten gir samtidig portafilteret et ettergivende anlegg mens det ligger i holderen, slik at støtten kjennes annerledes enn en fast, hard arbeidsflate.

Slik velger du

Formatet på 93 × 142 × 60 mm gir grunnlag for å planlegge hvor holderen skal stå i forhold til tilgjengelig benkflate. På en kompakt espressostasjon kan plasseringen vurderes ved siden av kaffekvern og tamper, slik at støttepunktet er tilgjengelig i arbeidsflyten uten å ta over mer av benken enn nødvendig. Dimensjonene er relevante når arbeidsområdet organiseres rundt tamping.

Vekten på 0,31 kg gjør holderen lett å løfte når arbeidsplassen endres. Det er praktisk hvis baristaen vil flytte støttepunktet ved omorganisering av stasjonen, eller ta holderen bort fra benken når arbeidsområdet klargjøres for en annen oppgave. Den kan dermed følge plasseringen av tampingen i stedet for å måtte stå fast på ett bestemt sted. Sammen med fordypningen for tamperen gir dette en løsning for en flyttbar tampestasjon der redskapene har sine egne arbeidsposisjoner.