Riskoker Hendi 240458

Denne riskokeren på 10 liter koker ris og går deretter over til varmeholding. Den passer inn i en sushi-stasjon der en større batch skal være klar for porsjonering, samtidig som den kompakte utformingen gir mer plass til annet stasjonsarbeid enn de fleste produktene i denne kategorien.

Bruksområder

Den innvendige gryten har slippbelegg, slik at kokt ris løsner lettere når den skal porsjoneres til sushi eller annet kjøkkenarbeid. Når kokingen er ferdig, går apparatet over til varmeholding. Risen kan dermed porsjoneres etter hvert som den trengs, uten at kokken må avbryte arbeidet for å skifte driftsmodus.

Håndtakene fungerer også som støtte for det varme lokket. Det holder lokket unna benken mens risen håndteres, og gir en friere arbeidsflate ved siden av riskokeren. Det medfølgende målebegeret gir en fast måte å måle tørr ris på, slik at kjøkkenet kan gjenta samme råvaremengde fra batch til batch.

Tilkobling og installasjon

Riskokeren er beregnet for 230 V, slik at den kan vurderes mot den vanlige nettforsyningen på arbeidsstasjonen. Den nominelle effekten på 2,9 kW er relevant når den elektriske belastningen fordeles mellom apparater som brukes samtidig på kjøkkenet.

Vedlikehold

Aluminiumsoverflaten er enkel å holde ren, noe som gjør det praktisk å tørke av utsiden etter bruk i en kjøkkenstasjon. Innergryten med slippbelegg reduserer hvor mye ris som sitter igjen etter porsjonering, og gjør gryten enklere å rengjøre etter tilberedningen.

Slik velger du

Yttermålene er mindre enn hos de fleste produktene i kategorien. Det gir en mer kompakt plassering på en sushi-stasjon og lar mer av benken være tilgjengelig til råvarer og redskaper. Diameteren gir et eget mål for hvor bredt apparatet opptar benkeplass, mens høyden inngår når riskokeren skal stå sammen med annet utstyr.

Kapasiteten tilsvarer 50 målebegre med tørr ris og opptil 10 liter ferdig ris. Det gjør det mulig å planlegge en større batch for servering, fremfor å koke små mengder fortløpende. Nettovekten på 10,35 kg beskriver apparatet uten emballasje og kan brukes til å vurdere håndtering når arbeidsstasjonen skal legges om.