Salamandergrill Hendi 264126

HENDI Salamander er en salamandergrill med varmeelement øverst og regulerbar rist. Den er laget for oppvarming, grilling og gratinering når maten skal ferdigstilles før servering.

Bruksområder

På en varm stasjon kan grillen brukes til å varme porsjoner og gi maten en avsluttende, brunet overflate. Overvarmen retter behandlingen mot oversiden, noe som passer når maten skal få en rask finish uten å flyttes til en annen tilberedningsstasjon.

Risten kan plasseres i fire høyder, slik at kokken kan endre avstanden til varmeelementet etter produkttykkelse og ønsket resultat. Kammeret tar også et GN 1/1-brett, som kan brukes når arbeidet organiseres brettbasert. Brett følger ikke med.

Tilkobling og installasjon

Apparatet er beregnet for 220–240 V. Dette spenningsområdet gjør det mulig å kontrollere samsvar med kjøkkenets tilgjengelige strømforsyning før grillstasjonen etableres. Merkeeffekten på 2,85 kW er relevant når den samlede belastningen på kjøkkenets elektriske anlegg planlegges.

Termostaten regulerer varmen, mens timeren kan stilles for en avgrenset grillperiode. Indikatorlampen gir en synlig status under bruk. IPX4-beskyttelsen mot vannsprut er relevant i et kjøkkenmiljø der sprut kan forekomme.

Vedlikehold

Smulebrettet kan tas ut og rengjøres for seg, slik at smuler som faller fra risten ikke blir liggende i grillområdet. Risten følger med, og de to isolerte grepene bidrar til tryggere håndtering når den tas av eller settes på plass.

Konstruksjonen i rustfritt stål er korrosjonsbestandig og har en overflate som er lett å holde ren. Det er praktisk ved daglig renhold i et fuktig kjøkken, der utstyret brukes tett på matproduksjonen.

Slik velger du

Yttermålene på 770 × 485 × 305 mm viser hvor mye plass apparatet opptar ved grillstasjonen, mens vekten på 16,72 kg er relevant ved håndtering og oppstilling. Veggmontering uten ekstra braketter kan frigjøre benkeplass der arbeidsflaten ellers er knapp.

Temperaturen kan reguleres fra 50 til 300 °C, fra moderat varme til høy varme for overflatebehandling. Den trinnløse reguleringen gir finere justering mellom oppvarming og grilling eller gratinering, slik at samme stasjon kan dekke flere typer avsluttende varmebehandling.