Salamandergrill Hendi 264607

Hendi Salamandergrill 450 bruker overvarme til tilberedning og bruning, og høyden på den øvre varmedelen kan justeres trinnløst. Dermed kan arbeidsavstanden tilpasses matvarer med ulik høyde, fra smørbrød til porsjonsretter som skal få en brunet overflate før servering. Den kombinerer temperaturstyring med et uttrekkbart brett for oppsamling under grillingen.

Bruksområder

På en varmrettstasjon kan grillen brukes til siste tilberedning av porsjonsretter før utlevering, og den kan også brukes til smørbrød. Høydejusteringen endrer avstanden mellom varmekilden og maten, slik at kokken kan tilpasse arbeidsposisjonen når matvarenes høyde varierer. Systemet for justering av den øvre varmedelen er utformet for sikker høydejustering.

Det uttrekkbare oppsamlingsbrettet tar imot fett og brødsmuler under arbeidet. Når grillingen er ferdig, kan brettet trekkes ut for å håndtere oppsamlingen uten å måtte samle smuler og fett fra benkeområdet under grillen.

Tilkobling og installasjon

Grillen er beregnet for 230 V, så spenningen kan vurderes mot strømforsyningen ved den planlagte arbeidsstasjonen. Merkeeffekten på 2,8 kW gir et konkret grunnlag for å ta høyde for utstyrets effektbehov i kjøkkenets plassering og drift.

Termostaten stilles trinnvis opp til 300 °C, og indikatoren gjør oppvarmingen synlig for den som betjener grillen. Det gir bedre oversikt når stasjonen klargjøres for en bruneoppgave.

Vedlikehold

Kabinettet er laget av rustfritt stål, som motstår korrosjon og er enkelt å holde rent. Det er nyttig på en kjøkkenstasjon der fuktighet og daglig bruk gjør materialets rengjøringsegenskaper relevante. Ståloverflaten gir et praktisk grunnlag for å holde utsiden ren som del av kjøkkenets vanlige rengjøring.

Det uttrekkbare oppsamlingsbrettet samler fett og smuler, slik at rester kan tas ut av arbeidsområdet etter tilberedning. Dette skiller håndtering av oppsamlet søl fra rengjøring av benken rundt grillen.

Slik velger du

Yttermålene på 485 × 525 × 537 mm viser hvor mye plass grillen opptar på benken, mens vekten på 39 kg er relevant for innbæring og plassering. Vurder begge deler når arbeidsstasjonen planlegges: målene gjelder tilgjengelig plass, og vekten har betydning for håndteringen fram til utstyret står på plass.

Brettet på 440 × 320 mm gir et eget areal for oppsamling av fett og smuler under grillen. Maksimaltemperaturen på 300 °C gir mulighet for kraftig overflatebruning, blant annet når ost på grateng skal få farge før servering. Disse egenskapene er relevante når grillen skal dekke både oppsamling under arbeidsområdet og en bruneoppgave på stasjonen.