Serveringstang Hendi 171721

Serveringstangen fra Hendi har rødt håndtak med HACCP-fargekoding for profesjonell gastronomi. Den er laget for å gripe og flytte mat ved servering. Den tydelige fargen gjør redskapet lett å finne blant annet utstyr på en travel serveringsstasjon.

Bruksområder

Ved buffet eller bordservering kan personalet bruke tangen til å legge mat fra et serveringsfat over på en tallerken. Grepet gjør at maten kan flyttes direkte fra fatet med et eget serveringsredskap. Det passer når tallerkener anrettes fortløpende, eller når gjester forsyner seg fra buffetfat.

På en stasjon med flere redskaper er den røde fargen lett å skille visuelt fra utstyr i andre farger. Personalet kan raskere få øye på tangen når den trengs til serveringen. HACCP-fargekodingen gjør den relevant i kjøkken som organiserer redskaper etter en etablert fargeinndeling. Den røde håndtaksfargen bidrar dermed til at medarbeiderne kan kjenne igjen tangen som del av denne rutinen.

Vedlikehold

Tangen er ikke egnet for rengjøring i oppvaskmaskin. Etter bruk må den derfor vaskes for hånd før den tas i bruk igjen. Ta hensyn til dette når serveringsredskapene samles inn: tangen skal ikke følge redskaper som går direkte til maskinvask.

Håndvask må inngå i rutinen for rengjøring av denne tangen. Det gir personalet en tydelig måte å skille den fra utstyr som kan rengjøres i oppvaskmaskin, og bidrar til at den er tilgjengelig for neste serveringsoppgave etter rengjøring.

Slik velger du

Lengden gir tangen rekkevidde når mat skal løftes fra en serveringsbeholder eller et fat. Den større avstanden mellom hånden og maten er nyttig når personalet flytter mat videre til serveringsfat eller tallerken. Vurder den derfor som redskap for oppgaver der mat håndteres fra en beholder, i stedet for bare å anrette mat som allerede ligger på tallerkenen.

Håndtakets farge er også relevant når kjøkkenet bruker fargekoding av redskaper. Den røde fargen gjør tangen lett å skille fra utstyr i andre farger, og HACCP-fargekodingen gjør at den kan inngå i en slik organisering. Dette hjelper personalet med å kjenne igjen redskapet på stasjonen og velge det som del av kjøkkenets etablerte rutine.