Serveringsvitrine med rullelokk Hendi 871775
Tekniske data 01 / 02
Denne lille serveringsvitrinen med rullelokk har to funksjoner: Den kan brukes til kald eller varm presentasjon med gelinnlegg. Det gjennomsiktige lokket lar maten være synlig mens den står tildekket, og den tosidige tilgangen gjør vitrinen praktisk på en serveringslinje.
Bruksområder
På en frokostbuffet eller i en kantine kan gjestene hente mat fra én side mens personalet fyller på fra den andre. Slik kan påfyllingen foregå uten at medarbeideren må gå inn i gjestenes uttaksområde. Rolltop-lokket rulles tilbake ved tilgang, og innsynet gjennom lokket lar gjestene vurdere utvalget før de åpner det.
De medfølgende gelinnleggene kan klargjøres for enten kjøling eller oppvarming. De plasseres under stålbrettet, slik at matområdet holdes tilgjengelig for serveringsutvalget. Dette gir fleksibilitet når menyen eller serveringsformen skifter. Rask montering og demontering passer for arrangementer der serveringspunktet må klargjøres og ryddes bort. Den sorte fargen fungerer som en rolig bakgrunn ved siden av maten.
Vedlikehold
Stålinnlegget motstår korrosjon og er lett å holde rent i et fuktig kjøkkenmiljø. Vitrinen tåler oppvaskmaskin, slik at rengjøringen etter servering kan følge den ordinære oppvaskflyten. Det reduserer behovet for å vaske hele vitrinen for hånd.
Konstruksjonen kombinerer et innleggsbrett av rustfritt stål med en kropp av polypropylen og et lokk av polystyren. Plastdelene gjør vitrinen håndterbar når den klargjøres eller flyttes, mens lokkets gjennomsiktighet gjør det enkelt å kontrollere utseendet på maten under servering.
Slik velger du
De innvendige målene avgrenser plassen for fat og mat, mens yttermålene viser hvor stor del av buffetbordet vitrinen opptar. Størrelsen er større enn for de fleste produkter i denne kategorien, og gir dermed en romsligere presentasjonsflate enn mange sammenlignbare serveringsvitriner. Sammenhold plassen inni med fatene som skal brukes, og yttermålene med tilgjengelig plass på serveringslinjen.
Egenvekten gjør vitrinen håndterbar når den flyttes mellom servering og oppbevaring, for eksempel ved omrigging av en buffet. Det er nyttig når oppsettet endres, men maten fortsatt skal stå synlig og tildekket. Vurder samtidig om tilgang fra begge sider passer med retningen gjestene beveger seg og hvor personalet fyller på.