Silikonbakematte Hendi 677810

Denne silikonbakematten for GN 1/1-format har en klebefri overflate som gjør det lettere å løsne bakverk etter steking. Den fleksible matten kan brukes om igjen, slik at arbeidsstasjonen har et gjenbrukbart underlag klart til neste bakeomgang. Den egner seg til småkaker, brød og annet bakverk, og kan brukes både ved baking og når råvarer håndteres før tilberedning.

Bruksområder

Bruk matten som underlag for småkaker, brød og annet bakverk i stekeovn. Den klebefrie flaten reduserer festet mellom bakverket og underlaget, slik at ferdige produkter blir enklere å løfte av. På en bakeristasjon kan det være nyttig når små eller skjøre emner skal håndteres uten at de blir sittende fast under uttaket.

Matten kan også brukes i mikrobølgeovn og fryser. Det gir den en rolle både ved fryselagring og ved tilberedning, ikke bare under vanlig ovnsbaking. På et konditorikjøkken kan den brukes som underlag for råvarer som skal settes i fryser, mens samme type matte også kan følge mat som tilberedes i mikrobølgeovn. Den gir dermed et fleksibelt underlag for ulike trinn i arbeidet.

Som bakeunderlag passer den til småkaker, brød og andre bakevarer. Den flate arbeidsflaten kan samle flere emner på ett underlag under klargjøringen, og gir en tydelig plass å arbeide på før steking. Etter en bakeomgang kan matten brukes igjen, i stedet for å være et engangsunderlag.

Vedlikehold

Silikon er fleksibelt, slik at matten kan bøyes forsiktig når ferdige bakevarer skal løsnes. Dette er praktisk med små eller skjøre stykker: en lett bøying kan hjelpe dem fri fra underlaget uten at man må lirke dem løs med et redskap. Den klebefrie overflaten bidrar også til at bakverket slipper lettere etter steking.

Matten kan vaskes i oppvaskmaskin etter bruk. Maskinvask forenkler rengjøringen mellom bakeomganger og gjør det enklere å klargjøre underlaget for neste oppgave. Siden silikonmatten er laget for gjentatt bruk, kan den inngå i den daglige bakeflyten som et underlag som rengjøres og tas frem igjen.

Slik velger du

Matten er mindre enn de fleste produktene i denne kategorien. Den kompakte GN 1/1-flaten krever mindre plass ved håndtering og oppbevaring, noe som er nyttig når bakebordet eller oppbevaringsplassen er begrenset. Formatet gir samtidig et samlet underlag for en omgang med småkaker eller brød, framfor at hvert emne må ha et eget lite underlag.

Den lave vekten gjør matten enkel å løfte mellom arbeidsbord og oppbevaring. Den kan tas bort fra arbeidsflaten etter baking uten tung håndtering, og det lette formatet gjør den praktisk å hente fram når neste oppgave starter. Den tynne, fleksible silikonmatten kan også bøyes forsiktig når bakverk skal løsnes. Slik bidrar de ulike egenskapene til håndtering, oppbevaring og uttak i bakearbeidet.