Silikonbakematte Hendi 677827

Denne silikonbakematten er et klebefritt underlag for baking. Den glatte silikonoverflaten gjør at småkaker, brød og annen bakst slipper lettere etter steking, slik at ferdige produkter kan tas av matten uten at de fester seg til underlaget. Den fleksible matten er også enkel å løfte når arbeidsflaten skal ryddes.

Bruksområder

I et bakeri eller konditori kan matten brukes som underlag ved klargjøring og steking av småkaker, brød og annen bakst. Den klebefrie overflaten gjør det enklere å løsne produktene etter steking, en fordel når baksten skal tas videre til avkjøling eller håndtering. Matten gir et fast underlag i bakearbeidet og kan følge oppgaven gjennom flere deler av arbeidsflyten.

Matten kan brukes i fryser, ovn og mikrobølgeovn, og temperaturmotstanden fra −40 til +250 °C gjør den egnet både ved frysing og varmebehandling. I et kjøkken som forbereder bakst på forhånd, kan den brukes som underlag i fryseren og deretter ved baking. Den kan også brukes som underlag for mat som tilberedes i mikrobølgeovn, slik at den har en funksjon utover tradisjonell ovnsbaking.

Vedlikehold

Silikon er fleksibelt, og matten kan derfor løftes og håndteres uten at et stivt underlag må flyttes. Det er nyttig når arbeidsflaten skal tømmes etter baking, eller når ferdige produkter skal tas av matten. Den klebefrie overflaten gjør det samtidig lettere å løsne bakst, slik at mindre sitter fast på underlaget etter bruk.

Matten tåler vask i oppvaskmaskin. Det gir en praktisk måte å rengjøre den på etter bakearbeidet, uten at rengjøringen må gjøres for hånd. Maskinvask passer inn når utstyr samles til rengjøring mellom arbeidsøkter, og bidrar til at matten kan settes tilbake i bruk etter vask.

Slik velger du

Formatet på 600 × 400 mm gir en sammenhengende bakeflate der flere bakststykker kan legges samtidig. Det er nyttig ved klargjøring av flere produkter i samme arbeidsøkt, fordi underlaget kan brukes som én samlet flate. Tykkelsen på 0,7 mm gjør matten til et tynt underlag, slik at den ikke bygger mye når den legges på arbeidsflaten.

Vekten på 0,22 kg gjør matten lett å flytte mellom arbeidsstasjoner. På et bakeområde kan den dermed tas med fra klargjøring til frysing eller baking uten at flyttingen krever håndtering av tungt utstyr. Silikonets fleksibilitet gjør det dessuten enkelt å løfte matten når den skal legges til side, noe som er nyttig når arbeidsflaten raskt må frigjøres til neste oppgave.