Skjærebrett GN 1/2 Hendi 506912
Tekniske data 01 / 02
Dette skjærebrettet i GN 1/2-format er laget av sammenlimte treklosser og har håndtak. Den faste treflaten gir en egen arbeidsflate for skjærearbeid, og håndtakene gjør brettet mulig å flytte mellom arbeidsområder. Det kan brukes både i profesjonelle kjøkken og hjemme.
Bruksområder
Bruk brettet på en prepstasjon når råvarer skal kuttes før videre tilberedning. Den avgrensede flaten samler skjærearbeidet på brettet, slik at kuttingen ikke foregår direkte på benken. Det gir en tydelig arbeidsflate for oppgaven og kan gjøre det enklere å holde klargjøringsområdet organisert gjennom arbeidsøkten.
Håndtakene gir grep når brettet flyttes fra klargjøringsområdet til en annen arbeidsplass. Det er nyttig når arbeidsoppgaver fordeles mellom stasjoner, eller når brettet skal flyttes til området der råvarene skal brukes videre. GN 1/2-formatet gjør det mulig å planlegge brettets plass sammen med annet utstyr i en arbeidsstasjon organisert etter GN-mål.
Vedlikehold
Brettet skal ikke vaskes i oppvaskmaskin. Manuell vask må derfor inngå i rengjøringsrutinen etter skjærearbeidet, i stedet for at brettet sendes gjennom maskinoppvasken sammen med annet utstyr. Planlegg hvor brettet settes etter bruk, slik at det er enkelt å hente fram igjen ved neste klargjøringsoppgave.
Håndtakene gir et grep når brettet flyttes etter rengjøring. Det gjør det mulig å håndtere brettet på vei til oppbevaringsplassen uten å gripe direkte rundt arbeidsflaten.
Slik velger du
Målene viser hvor mye plass brettet opptar på arbeidsbenken og i oppbevaringen. Bruk dette når du fordeler plassen på prepstasjonen: brettet bør kunne ligge tilgjengelig ved skjærearbeidet uten å komme i veien for andre oppgaver. Høyden er også relevant ved valg av oppbevaringsplass, for eksempel når brettet skal plasseres i en hylle eller et skap.
GN 1/2-formatet passer inn i planleggingen av en arbeidsstasjon der utstyr organiseres etter GN-mål. Velg dette formatet når du ønsker å ta høyde for brettets plassering sammen med øvrig utstyr på stasjonen. Den sammenlimte treflaten gir en fast skjæreflate, mens håndtakene er nyttige dersom brettet skal flyttes mellom klargjøring og videre arbeid.