Tekniske data 01 / 02
Denne lange vispen i rustfritt stål har stive tråder og opphengskrok. Den er laget for visping i dype beholdere, samtidig som den kan henges opp mellom arbeidsøktene.
Bruksområder
Rekkevidden gjør vispen praktisk i dype kjeler og høye boller, der blandingen ligger et stykke under kanten. Den brede vispen dekker et større område av blandingen ved hvert drag, mens de stive trådene gir motstand når du arbeider gjennom innholdet. På en prepstasjon kan den derfor brukes til å blande og vispe direkte i en større beholder, uten å flytte blandingen over i en grunn bolle først.
Opphengskroken gir vispen en fast plass ved stasjonen og holder den unna arbeidsflaten når den ikke er i bruk. Det er nyttig når benkeplassen også brukes til boller og andre redskaper: vispen er lett å hente igjen, uten å ligge mellom utstyret som er i arbeid.
Vedlikehold
Rustfritt stål motstår korrosjon ved vanlig fuktpåvirkning, en egenskap som passer for et redskap som vaskes ofte i et travelt kjøkken. Materialet gjør også overflaten enkel å holde ren. Vispen kan vaskes i oppvaskmaskin etter bruk, slik at den går inn i den ordinære maskinoppvasken i stedet for å kreve håndvask.
Etter vask kan kroken brukes til å henge vispen på plass igjen. Det holder redskapet samlet med annet opphengt utstyr og lar benkeflaten være fri til klargjøring.
Slik velger du
Den samlede lengden er relevant når du vurderer hvilke beholdere vispen skal brukes i: den gir rekkevidde ned i dype kjeler og høye boller. Bredden betyr at trådene arbeider over et større område per bevegelse. Sammen gir målene et praktisk utgangspunkt for å vurdere om vispen passer til beholderne og arbeidsmåten på stasjonen, uten å basere valget bare på redskapets lengde.
Vekten gir vispen merkbar tyngde i hånden sammenlignet med lettere redskaper, noe som kan bidra til et stødig grep gjennom vispingen. Den lange utformingen bør også vurderes mot oppbevaringsplassen: opphengskroken gir en løsning for vertikal oppbevaring når skuffeplassen er knapp.