Wokpanne Hendi 839003
Tekniske data 01 / 02
Denne wokpannen har en arbeidsflate på 360 mm og er laget av aluminium og rustfritt stål. Den kan brukes på flere typer komfyrer, slik at kjøkkenet kan bruke samme panne til woktilberedning på gass, induksjon, elektrisk eller keramisk kokeplate.
Bruksområder
Wokformen samler ingrediensene i pannen mens de vendes. Det gjør den egnet ved en wokstasjon der kokken blander råvarene under tilberedningen, fremfor å flytte dem mellom flere kokekar. Pannen er beregnet for kontakt med mat, slik at råvarene kan tilberedes direkte i den.
Aluminium leder varme godt, mens rustfritt stål er motstandsdyktig mot korrosjon. Materialene gjør pannen anvendelig i et profesjonelt kjøkken der kokekar brukes gjentatte ganger gjennom skiftet.
Tilkobling og installasjon
Pannen kan brukes på gass-, induksjons-, elektriske og keramiske komfyrer. På en arbeidsplass med flere komfyrtyper kan kjøkkenet bruke samme wokpanne på den aktuelle kokeplaten, uten å begrense wokarbeidet til én bestemt type varmekilde.
På elektrisk komfyr overføres varmen fra kokeplaten til kokekaret, mens gass varmer pannen med flamme. Muligheten for bruk på begge typer gir fleksibilitet når wokoppgaver fordeles mellom tilgjengelige stasjoner.
Vedlikehold
Pannen kan vaskes i oppvaskmaskin etter bruk. Automatisk vask reduserer den manuelle oppvasken av kokekaret og gjør det enklere å ta det inn i kjøkkenets vanlige oppvaskflyt etter en tilberedningsoppgave.
Rustfritt stål er motstandsdyktig mot korrosjon, en nyttig egenskap når kokekar møter fukt i et travelt kjøkken. Det gjør materialet godt egnet til utstyr som vaskes og håndteres jevnlig.
Slik velger du
Diameteren gir en bred arbeidsflate for å vende ingredienser i samme panne. Vurder den opp mot typen wokarbeid: når flere komponenter skal blandes under tilberedningen, gir arbeidsflaten plass til å holde dem samlet i ett kokekar.
Kompatibiliteten med gass, induksjon, elektriske og keramiske komfyrer gjør pannen aktuell i kjøkken der arbeidsoppgaver fordeles på ulike typer kokeplater. Aluminium leder varme godt, mens rustfritt stål bidrar med korrosjonsmotstand; sammen gir materialene et kokekar for regelmessig bruk på den valgte stasjonen.