Aluminiumstekpanna med non-stick-beläggning Hendi 621158

Aluminiumstekpanna med non-stick-beläggning för professionell stekning. Aluminiumkroppen leder värme effektivt, vilket gör pannan användbar i löpande arbete när råvaror ska stekas på spisen. Den non-stick-belagda ytan hjälper till att hålla exempelvis ägg och fisk lättare att lossa och vända.

Användningsområden

Pannan fungerar på olika typer av spisar. Det ger flexibilitet i kök där stekningen kan behöva utföras på skilda stationer, eftersom samma panna kan användas utan att valet är bundet till en enda spistyp.

Beläggningen består av tre lager, vilket ökar slitstyrkan vid upprepad användning. Det passar en stekstation med återkommande arbetsmoment där pannan används ofta. Non-stick-ytan minskar risken att råvaror fastnar, så exempelvis ägg och fisk blir lättare att lossa och vända varsamt under stekningen.

Aluminium leder värme effektivt och för värmen från spisen till råvarorna. Det gör pannkroppen användbar i löpande stekarbete. Handtagets isolerande silikonöverdrag ger en greppvänlig yta när pannan hålls och manövreras under arbetet.

Skötsel

Non-stick-ytan gör att matrester fäster mindre lätt och förenklar rengöringen efter stekning. Det är praktiskt när pannan ska göras ren mellan olika råvaror eller stekomgångar, så att arbetsflödet på stationen kan fortsätta utan onödigt omständlig rengöring.

Aluminiumkroppen kombinerar låg vikt med god värmeledning, vilket gör pannan hanterbar vid löpande arbete på spisen. Handtagets silikonbeläggning ger en greppvänlig kontaktyta när kärlet tas upp och flyttas inom arbetsstationen.

Så väljer du

Den breda stekytan ger utrymme att fördela råvaror, medan pannans kant hjälper till att hålla dem samlade när de vänds. Det är användbart när flera mindre råvaror tillagas i samma panna och behöver hanteras inom kärlet. Den högre kanten skiljer formen från en plan stekyta och passar arbetsmoment där råvarorna behöver hållas innanför kanten.

Beläggningen är avsedd att tåla temperaturer upp till 260 °C. Det gör pannan lämplig för stekning vid högre temperaturer inom beläggningens gräns. För en stekstation där pannan återkommer i arbetet är den trelagrade beläggningens ökade slitstyrka också relevant, eftersom skikten är avsedda att stå emot slitage vid upprepad användning.

Handtaget har rostfritt stål med ett isolerande silikonöverdrag. Silikonets isolerande egenskap minskar värmeöverföringen till greppytan, och den greppvänliga ytan underlättar hanteringen när pannan hålls under stekningen. Denna kombination är praktisk när kocken behöver kunna greppa kärlet stadigt medan råvarorna bearbetas i pannan.