Hendi Pizzatillbehör

Pizzatillbehör stödjer flera skilda moment i ett professionellt kök: att flytta och vända pizzor, hålla ugnsytan ren och samla färdigpackade kartonger. Hos SIA La RONDE finns bland annat pizzaspadar, en ugnsborste, en isolerad transportväska och distansbrickor. Börja urvalet med arbetsuppgiften och bedöm sedan hur verktygets form, material och mått passar arbetsflödet.

Utrustning och uppgifter

En fyrkantig pizzaspade med långt skaft av trä och huvud av aluminium är avsedd för pizzerior och restauranger. Måttet 1320 × 405 mm ger räckvidd och en bred yta som stödjer pizzan när den förs till eller från ugnen. Spaden tål hög temperatur, vilket är relevant vid arbete nära ugnens heta yta. En sådan form passar själva förflyttningen, medan ett separat verktyg kan användas för att ändra pizzans läge under gräddningen.

Vridspaden har blad av rostfritt stål och plasthandtag. Den smalare uppgiften är att komma åt pizzan i ugnen och vända den, snarare än att bära den från arbetsbänken. Rostfritt stål står emot korrosion vid kontakt med fukt, vilket passar ett verktyg som rengörs efter användning. För ugnsrengöring finns även en borste med aluminiumhandtag, stålskrapa och borst av koppar: skrapan lossar rester och borsten sopar undan löst mjöl och smulor.

Parametrar i användning

Den fyrkantiga perforerade spaden i anodiserad aluminium har måttet 305 × 1320 mm och väger 0.61 kg. Perforeringen släpper igenom överflödigt mjöl, så mindre löst mjöl följer med pizzan in i ugnen. Den angivna vikten gör redskapet lättare att hantera vid återkommande förflyttningar mellan arbetsbänk och ugn. Det är en användbar kombination när pizzor flyttas löpande och arbetsmomenten kräver att spaden lyfts och förs fram många gånger.

En annan perforerad spade i anodiserad aluminium har måttet 1700 × 330 mm. Den spetsiga kanten och mikroperforerade ytan gör det lättare att föra in bladet under pizzan, medan öppningarna låter mjöl falla igenom. Det underlättar lyft från arbetsytan och minskar behovet av att skjuta ett brett blad långt under degen. Den isolerade väskan har plats för fyra kartonger och innermåtten 450 × 450 mm; jämför kartongernas passform med det invändiga utrymmet vid packning.

Välja produkt

Välj spade efter om arbetet främst gäller förflyttning eller hantering inne i ugnen. En fyrkantig modell ger en bred yta för att bära pizzan, medan vridspaden är avsedd för att ändra dess läge. En perforerad spade kan vara lämplig när mjöl ska kunna falla igenom bladet. För rengöring kompletterar borsten spadarna genom att både lossa fastsittande rester och sopa undan det lösa från ugnsytan.

Vid packning är väskans kapacitet och innermått praktiska urvalspunkter. Den är tillverkad av slitstark polyester med 5 mm vadderad isolering och är lätt att rengöra. Dragkedjan gör väskan snabb att stänga, handtagen underlättar bärning och den genomskinliga fickan på ovansidan är avsedd för sedlar. Distansbrickorna för pizza har höjden 35 mm och säljs i förpackning om 500 stycken; höjden hjälper personalen att skilja dem från andra tillbehör i packningsarbetet.