Hendi Bartillbehör

Bartillbehör ska stödja ett jämnt arbetstempo från förberedelse till servering. Barmanssetet i tub samlar redskap för att mäta, skaka, sila, muddla och röra drinkar. Det passar arbetsuppgifter där bartendrar bygger recept i flera steg och behöver växla mellan råvaruhantering och färdig servering. SIA La RONDE erbjuder två utföranden av samma set: ett med redskap i rostfritt stål och PA, och ett med kopparfärg. Innehållet ger en grund för klassiska cocktails såväl som frukt- och örtbaserade blandningar, medan varje redskap har en egen funktion vid stationen.

Utrustning och uppgifter

Boston-shakern består av två balanserade koppar på 500 ml och 800 ml. Kombinationen gör att bartendern kan anpassa arbetsvolymen efter beställningen och skaka ingredienser tillsammans med is. Efter skakningen används Hawthorne-silen för att hälla upp. Dess ergonomiska handtag bidrar till ett stadigt grepp när vätskan förs från shakern till serveringsglaset. Den avtagbara fjädern håller tillbaka is och större ingrediensbitar vid silning och kan tas loss för rengöring. Silen kan också användas som spring whisk.

Setets klassiska mått har volymerna 50 ml och 25 ml. De ger bartendern fasta mått för sprit, likörer och andra receptdelar, vilket gör det lättare att hålla samma balans när en drink upprepas. Den räfflade muddlern används för att pressa frukt och örter. Räfflorna får grepp om råvaran, så smaker kan frigöras innan vätska och is blandas i. Det är en användbar arbetsgång för drinkar där färska ingredienser ska bidra tydligt utan att först behöva bearbetas separat.

Parametrar i användning

Den spiralformade barskeden är 27 cm lång och rymmer 5 ml. Längden hjälper när omrörning sker i djupare kärl, och spiralen ger stöd för en kontrollerad rörelse genom vätskan. Skedens lilla volym kan användas när receptet kräver en mindre uppmätt tillsats. Den har också en diskformad muddlerände. Vid arbete med frysta drinkar kan skeden blanda innehållet utan att tillföra smältvatten från extra is. Den lämpar sig även för försiktig påfyllning av kolsyrad dryck, där en lugn hällning minskar risken för skum, samt för att bygga tydliga lager i en cocktail.

Redskapen är tillverkade av PA, det vill säga polyamid eller nylon, och rostfritt stål. Rostfritt stål är ett tåligt material för återkommande kontakt med vätska och disk, medan PA är en slitstark plasttyp. Delarna kan diskas i maskin, vilket underlättar rengöringen efter service och hjälper arbetslaget att återställa redskapen mellan arbetspass. Utförandet i kopparfärg ger en synlig färgton vid bardisken; det handlar om ett visuellt val när redskapen står framme eller används inför gästerna.

Välja produkt

Valet mellan seten handlar främst om uttryck. Båda innehåller samma typer av verktyg för mätning, skakning, silning, muddling och omrörning. Varianten i rostfritt stål och PA passar den som vill ha ett neutralt redskapsutseende, medan kopparfärgen ger barstationen en varmare visuell ton. Båda kan bidra till ett sammanhållet arbetssätt: måtta ingredienserna, muddla färska råvaror vid behov, skaka med is och sila till glaset. Barskeden kan därefter användas för omrörning eller en varsam avslutande påfyllning.

Setet förvaras i en kartongtub som är 320 mm hög och 120 mm i diameter. Måtten hjälper till att bedöma utrymmet för tuben på en hylla eller i ett skåp, och förpackningen håller redskapen samlade när de inte används. För barer som vill samla grundverktyg i en gemensam uppsättning ger innehållet tydliga roller utan att blanda ihop moment: måttet styr doseringen, shakern blandar, silen skiljer vätska från större delar och muddlern förbereder frukt och örter. Det gör setet relevant för cocktailstationer med återkommande beställningar och för personal som behöver arbeta konsekvent genom hela drinkens tillredning.