Hendi Dispensrar och förvaringslösningar

Dispensrar och förvaringslösningar hjälper restauranger, barer och bufféer att hålla såser nära serveringen. Sortimentet omfattar flaskor för kalla såser och värmare för sås och choklad. Valet beror på om produkten ska doseras kall eller hållas varm, och på hur mycket som behöver finnas redo vid arbetsstationen. Rätt utrustning gör såsen tillgänglig i arbetsmomentet där den används.

Utrustning och uppgifter

Flaskdispensrarna är avsedda för kalla såser och finns i volymerna 200 ml, 350 ml och 700 ml. Den mindre flaskan rymmer en begränsad mängd, medan den större ger mer sås innan påfyllning behövs. De röda och gula flaskorna på 350 ml hjälper personalen att skilja innehåll åt visuellt. En återkommande färgordning kan göra valet tydligare när flera såser används vid uppläggning.

Den genomskinliga flaskan på 230 ml har ett särskilt droppskyddat munstycke och kan stå upp och ned utan att såsen läcker. Personalen ser innehållet och kan bedöma när flaskan behöver fyllas på, samtidigt som såsen hålls nära öppningen vid portionering. Flaskan passar för arbete i bar, buffé eller restaurang. Efter användning kan den diskas i maskin, vilket gör rengöringen till en del av kökets vanliga diskflöde.

Parametrar i användning

Värmarna är avsedda för sås och choklad. Den enkla modellen har en behållare på 0,65 liter, medan den dubbla har två behållare på 0,65 liter vardera. Den dubbla varianten låter personalen hålla två produkter varma samtidigt vid samma station. Den enkla modellen samlar uppvärmningen kring en produkt. Valet kan därför utgå från hur många varma produkter som ska finnas tillgängliga under serveringen.

Temperaturen regleras i sex steg mellan 30 °C och 65 °C, så personalen kan välja ett värmeläge efter produkten och serveringssituationen. En kontrollampa visar värmarens funktion, och inbyggt överhettningsskydd ingår. Kåpan av rostfritt stål är tålig och lätt att rengöra efter arbetet. Den enkla modellen levereras med en LDPE-flaska på 650 ml; den dubbla levereras med två flaskor av samma storlek.

Välja produkt

För kalla såser avgör volym, färg och doseringssätt vilken flaska som passar arbetsstationen. En mindre modell kan väljas när en begränsad mängd ska stå framme, medan en större rymmer mer mellan påfyllningarna. Färgade flaskor gör det lättare att hålla isär såser, och genomskinlighet hjälper personalen att se innehållet. Droppskyddet är användbart när dosering sker ofta och spill på arbetsytan behöver begränsas.

För varm sås eller choklad avgör behovet av en eller två produkter om en enkel eller dubbel värmare passar bäst. Temperaturregleringen gör det möjligt att välja värmeläge för serveringen, och kontrollampan hjälper personalen att följa värmarens funktion. Flaskdispensrarna används för kalla såser; värmarna är avsedda för produkter som ska värmas och hållas varma. Utgå från vilka produkter som ska stå redo och hur stationen används under arbetspasset.