Hendi Dryckestermosar och perkolatorer

Dryckestermosar, perkolatorer och vattenvärmare fyller skilda funktioner i professionell servering. Termosen håller färdig dryck tillgänglig, perkolatorn brygger kaffe och vattenvärmaren förbereder varmt vatten eller glögg. Valet påverkas därför av dryck, mängd och hur serveringen är organiserad. Sortimentet från SIA La RONDE omfattar utrustning för både servering nära gästen och dryckesstationer där flera koppar hanteras löpande.

Utrustning och uppgifter

Termosarna är lämpade för färdigbryggt kaffe eller te som flyttas från kök till bord. Modellen med dubbelvägg av rostfritt stål har vakuumisolering, vilket minskar värmeöverföringen till omgivningen och håller drycken tempererad mellan upphällningarna. Lock, knapp, pip och handtag är av förkromat stål. En annan modell har glasinsats och behållare av svart polypropen. Den rymmer en liter och glasinsatsen ger isolerande egenskaper. Behållaren diskas för hand, inte i diskmaskin.

Perkolatorer används när kaffe ska bryggas i en större behållare och tappas efter hand. Modeller med inbyggt filter för grovmalet kaffe behöver inget pappersfilter och håller kaffet vid serveringstemperatur efter bryggning. På vissa modeller visar en glasnivåmätare mängden och en droppfri kran underlättar upphällning. Vattenvärmaren är avsedd för varmt vatten eller glögg. Den har termostat upp till 110 °C och isolerade handtag av polypropen. Den är inte avsedd för varm choklad.

Parametrar i användning

Kapaciteten hjälper verksamheten att planera hur mycket kaffe som bryggs åt gången. En modell på sex liter passar en mindre omgång, medan en perkolator på sexton liter rymmer mer för en större servering. Vattenvärmarens kapacitet på 25 liter ger utrymme för en större omgång varm dryck. Anpassa mängden efter uttaget för att undvika täta påfyllningar eller att hålla mer dryck än serveringen kräver.

Vattenvärmarens effekt på 2,5 kW och uppkokningstid på cirka 75 minuter ger underlag för att planera när uppvärmningen behöver starta. Kontrollera också apparatens spänning mot den elanslutning som ska användas. Måtten hjälper vid placering: termosen med glasinsats är 140 mm i diameter och 268 mm hög, vilket underlättar bedömningen av utrymme på bricka eller serveringsyta. Perkolatorns mått påverkar åtkomsten kring tappkran och påfyllning.

Välja produkt

Utgå från arbetsflödet. För kaffe som bryggs och tappas löpande är perkolatorn rätt produkttyp; välj volym efter mängden som behöver finnas tillgänglig samtidigt. Ett inbyggt filter för grovmalet kaffe passar när bryggning utan pappersfilter är önskad. För färdigbryggt kaffe eller te som ska bäras till gästen ger termosen ett mer flexibelt serveringssätt. Jämför konstruktionen och ta hänsyn till hur kärlet ska rengöras.

När behovet gäller varmt vatten eller glögg är vattenvärmaren ett alternativ till perkolator och termos. Termostat, kapacitet och uppvärmningstid påverkar hur arbetet kan förberedas inför serveringen. Kontrollera även tillgänglig yta och att apparatens elkrav passar den avsedda anslutningen. För kaffe som ska hållas varmt efter bryggning är perkolatorns varmhållning användbar, medan termosen lämpar sig för att flytta färdig dryck bort från bryggplatsen. Matcha produkttypen med dryck, mängd och serveringsrutin.