Bakmatta i silikon Hendi 677827

Den här bakmattan i silikon har en non-stick-yta som hjälper till att lossa kakor och andra bakverk efter gräddning. Som återanvändbart underlag ger den konditoriarbetet en sammanhängande yta för bakning och hantering. Silikonets flexibilitet underlättar när mattan lyfts från arbetsytan, medan den tunna konstruktionen tar liten höjd vid placering.

Användningsområden

Mattan kan användas i frys, ugn och mikrovågsugn. I ett arbetsflöde med frysta förberedelser kan samma underlag följa med från infrysning till gräddning; det kan även användas när färdiga produkter ska värmas i mikrovågsugn. Temperaturtåligheten omfattar både frystemperatur och ugnsvärme, vilket gör att mattan passar för dessa skilda moment utan att köket behöver byta bakunderlag mellan dem.

På ett konditoriarbetsbord ger mattan en yta för bakverk som ska kunna tas av efter gräddning. Non-stick-egenskapen minskar vidhäftningen mellan bakverk och silikon, så kakor och andra produkter lossnar lättare från underlaget. Det är praktiskt när formen på det färdiga bakverket ska bevaras vid avtagning. Den återanvändbara ytan kan användas i återkommande bakningsmoment.

Skötsel

Silikonets släta yta gör det lättare att lossa bakverk efter gräddning och underlättar samtidigt rengöringen av mattan. Materialet är flexibelt, så mattan kan lyftas från arbetsytan när den ska rengöras. Den kan diskas i maskin, vilket gör att rengöringen kan samordnas med kökets ordinarie diskmaskinsflöde efter bakning. Det ger ett praktiskt sätt att hantera rengöringen mellan användningstillfällen utan att lägga till ett separat manuellt disksteg.

Så väljer du

Formatet ger en sammanhängande yta för bakning och hantering. Den tunna mattan tar liten höjd på arbetsbordet, vilket är användbart när bakverk ska ligga plant och underlaget inte ska bygga mycket ovanför bordsskivan. Formatet hjälper arbetslaget att bedöma hur mattan kan placeras på den avsedda arbetsytan. Tjockleken är också relevant när den läggs där begränsat utrymme i höjdled påverkar hanteringen.

Den låga vikten gör mattan enkel att lyfta och flytta mellan förberedelse, frys och bakning under arbetspasset. Det passar arbetsflöden där samma bakunderlag används i flera moment och behöver förflyttas mellan stationer. Silikonets flexibilitet underlättar själva hanteringen vid lyft, medan den sammanhängande ytan ger en tydlig plats för bakverk vid förberedelse och avtagning.