Brödkniv Hendi 843154

Den här brödkniven har blad av rostfritt stål och handtag av polypropen. Den vita färgen gör den lätt att urskilja bland köksredskapen, vilket underlättar identifiering vid en arbetsstation där flera redskap används. Knivens låga vikt bidrar till att den är lättare att hantera under återkommande skärarbete.

Användningsområden

Brödkniven är avsedd för att skära bröd. Det långa bladet ger en lång skäregg och underlättar sammanhängande skär genom en limpa när bröd portioneras inför servering, exempelvis vid ett hotellfrukostbord. Det bidrar till att skärningen kan göras med kniven i en obruten rörelse genom brödet. Handtaget av polypropen är tillverkat enligt HACCP-riktlinjer. Det passar in i kökets hygienmedvetna arbetssätt och ger en tydlig material- och utformningsgrund för hur redskapet hanteras vid arbetsstationen. Den vita färgen gör kniven lätt att känna igen bland köksredskapen när den ska väljas för brödskärningen. Individuell förpackning i PET-presentationsmaterial håller varje kniv avskild före användning. Det gör det praktiskt att hantera en enskild kniv när den ska tas fram till arbetet. Kniven är också packad i ett separat fodral, vilket ger ytterligare en avskild förvaringsform före användning.

Skötsel

Bladet av rostfritt stål är korrosionsbeständigt, vilket är en användbar materialegenskap i en fuktig köksmiljö. Rostfritt stål är också lätt att hålla rent, så bladets yta kan hanteras praktiskt vid den dagliga renhållningen av redskap. Handtaget av polypropen tar inte lätt upp fukt. Den egenskapen underlättar att hålla handtagets yta ren vid återkommande köksarbete. Kombinationen av materialen ger därmed två olika underlag för renhållning: det rostfria stålet på bladet och den fuktavvisande polypropenen i handtaget. Den individuella förpackningen och fodralet gäller hantering före användning och är inte knivens arbetsmaterial.

Så väljer du

Knivens totala längd hjälper till att bedöma utrymmet den tar på arbetsstationen och i förvaringen. Det är användbart när arbetsplatsen ska organiseras så att kniven kan läggas undan efter brödskärning. Bladets längd ger en lång skäregg, vilket är relevant när arbetsuppgiften kräver skär genom bröd snarare än korta, separata snitt. Handtagets längd ger grepputrymme för handen och är en separat del av knivens format att ta hänsyn till vid hantering. Den låga vikten gör kniven lättare att föra under arbetet och kan därför underlätta kontrollen när bröd skärs upp. Polypropenhandtagets utformning enligt HACCP-riktlinjer är ett relevant val för kök som organiserar redskap med fokus på hygienrutiner. Sammantaget går format, greppyta och material att väga mot den aktuella brödstationens arbetsuppgift och förvaring.