Degkniv för pizzadeg Hendi 855553

Den här degkniven för pizzadeg har en kompakt arbetslängd och en konstruktion i rostfritt stål med plasthandtag. Den är avsedd för arbete med pizzadeg där kniven behöver kunna styras nära degen, exempelvis när pizzabottnar förbereds på en pizzerias arbetsstation.

Användningsområden

Använd kniven för att dela och bearbeta deg inför utbakning. Den korta längden gör det möjligt att arbeta kontrollerat på en begränsad bänkyta, där degen hanteras nära övriga redskap. Vid förberedelse av pizzabottnar kan kniven föras genom degen i sammanhängande drag, så att remsor skärs utan att verktyget behöver flyttas långt över arbetsytan.

Plasthandtaget ger handen en tydlig greppyta när kniven styrs genom degen. Det gör handgreppet lätt att placera och låter användaren rikta arbetsdelen mot den del av degen som ska skäras. I en mindre pizzastation kan verktyget hållas nära beredningen för de moment där större redskap är otympliga.

Skötsel

Arbetsdelen i rostfritt stål står emot korrosion bättre än obehandlat järn och är lätt att hålla ren. Det är praktiskt i en fuktig köksmiljö och vid återkommande kontakt med deg, där en ren arbetsdel behövs mellan beredningsmomenten.

Plasthandtaget ger en separat greppyta från ståldelen. När redskapet rengörs kan både arbetsdelen och handtaget göras rena från degrester innan kniven återgår till arbetsstationen.

Så väljer du

Längden på 120 mm ger en kort räckvidd över arbetsytan. Det passar när uppgiften är lokal bearbetning av pizzadeg och kniven ska kunna styras nära den del som skärs. För skärning genom deg kan längden samtidigt räcka över arbetsstycket i ett sammanhängande drag.

Jämför längden med hur pizzadegen hanteras på stationen: ett kortare redskap är lättare att manövrera där arbetsytan är begränsad, medan arbetsmomentet här lämpar sig för kontrollerade drag över degen. Kombinationen av rostfritt stål och plasthandtag ger en arbetsdel som är lätt att hålla ren och en avgränsad yta att greppa under skärningen.