Dubbel fritös Hendi 205846

Den dubbla fritösen Hendi Kitchen Line har två separata frityrkärl. Uppdelningen ger köket möjlighet att hålla två mindre friteringsflöden åtskilda vid samma station. Kallzonen samlar smulor och sediment under värmeelementen och minskar risken för att rester bränns i frityroljan, en praktisk egenskap vid återkommande fritering.

Användningsområden

De två kärlen passar när arbetet behöver delas upp, exempelvis vid en caféstation för varma tillbehör. Det långa, isolerade handtaget minskar värmeöverföringen till handen när frityrkorgen lyfts. Driftindikatorn ger personalen en snabb visuell kontroll av apparatens arbetsstatus under passet.

Överhettningsskyddet har en återställningsfunktion. Den löstagbara kontrollpanelen stänger av apparaten när den tas bort, vilket gör att fritösen inte är i drift medan panelen är borttagen vid rengöring. Lock och korg ingår till fritösen.

Anslutning och installation

Fritösen är avsedd för 230 V och har två värmeelement med individuella anslutningar. Därför behöver stationen planeras med två uttag vid apparatens placering. Märkeffekten på 6 kW ger underlag för att bedöma hur fritösen passar stationens planerade elektriska effektbehov.

Termostaten skyddar apparaten mot överhettning under användning. Den steglösa temperaturregleringen gör det möjligt att anpassa oljetemperaturen efter råvaran, i stället för att vara hänvisad till fasta temperatursteg.

Skötsel

Fritösens kropp och oljekärl är tillverkade av rostfritt stål. Materialets korrosionsbeständighet och lättskötta yta är användbara egenskaper i en fuktig köksmiljö. Den löstagbara korgen kan tas ur och rengöras separat efter friteringen, vilket förenklar arbetet mellan momenten.

Så väljer du

Oljekapaciteten på 8 liter passar en station där fritering sker i mindre omgångar. Volymen är mindre än hos de flesta produkter i kategorin och är därför ett alternativ när en större oljekapacitet inte behövs. Yttermåtten hjälper till att bedöma hur fritösen placeras på bänken. Vikten på 8,66 kg gör den lättare att flytta vid omställning eller när arbetsytan behöver frigöras; även vikten är lägre än hos de flesta produkter i kategorin.